请分别介绍一下中餐厨房的七大工种？要求简明扼要。

请分别介绍一下中餐厨房的七大工种？要求简明扼要。, 厨房七大工种的详细介绍

主厨：大师傅，负责走大菜

厨师：负责走平常菜

打荷：负责给主厨和厨师端碟子和辅助工作

配菜：菜来了之后，把原材料准备好，并按步骤装在不同的码兜里

墩工：切各种材料准备成半成品

厨房杂工：打扫收拾，洗碗

厨师长、行政总厨：负责人员安排和日常工作一般都会炒菜

介绍一下晏殊（简明扼要）

晏殊(991～1055)

北宋政治家、文学家。字同叔。抚州临川（今属江西）人。7岁应神童试,真宗召他与进士千余人同试廷中，他神气自若，援笔立成。赐同进士出身。从秘书省正字官至知制诰，进礼部侍郎。后因事出知宣州，改应天府。又任礼部、刑部、工部尚书，同平章事兼枢密使，病卒于家，仁宗亲临祭奠。谥元献。《宋史》本传说：“自五代以来，天下学校废，兴学自殊始。”他平居好贤士，范仲淹、韩琦、孔道辅、富弼等都是他提拔推荐的。

简明扼要的介绍一下南海问题

一些小国为了利益在美国的唆使下挑衅中国。

谁能简明扼要的介绍一下c#的属性？

为了封装。当类成员私有时为了对外能够访问加上属性，此时可以的成员加以限制（只读、只写、范围）等

介绍一下弗洛伊德的基本观点，要简明扼要！

西格蒙德·佛洛伊德(Sigmund Freud，1856年—1939年），奥地利精神分析学家。精神分析学的创始人,称为“维也纳第一精神分析学派”以别于后来由此演变出的第二及第三学派。著作《梦的解析》、《精神分析引论》等。提出“潜意识”、“自我”、“本我”、“超我”、“伊底帕斯情结”、原欲(Libido)等概念，认为人类男性天生具有弑父娶母的欲望和恋母情结(即伊底帕斯情结（Oedipus Complex，参见伊底帕斯(Oedipus)），女性天生具有弑母娶父的欲望和恋父情结（又叫伊赖克缀情结（Electre plex）），以及儿童性行为等理论。对哲学、心理学、美学甚至社会学、文学等都有深刻的影响。

人格基本构结

弗洛依德认为人格或人的精神主要分成三个基本部分，即本我(id)、自我(ego)和超我 (superego)。弗洛依德把人的动机归纳为饿、渴、睡、性等，其中 *** 占主导地位(本我)。但本我往往受到道德、社会法规等现实条件的制约(超我)，受到压抑得不到纾解的冲动而透过梦、失语等形式来寻求满足。弗洛依德相信一个人如果以前曾经有一些创伤性的事件而引致心理有问题，只要他能够知觉地再将那事重演一次，并将本我、自我和超自我作回平衡的处理，那麽问题就会解决。

梦

弗洛依德认为“梦是一种在现实中实现不了和受压抑的愿望的满足”。他更大胆地认为这些实现不了和受压抑的愿望多半是和“性”有关的。梦是一种潜意识的活动，由于人的自我防卫机制把人的本我愿望压抑下去，在潜意识的活动中的主要内容被压抑的愿望并非是直接表达于梦中，而是通过扭曲变作为象征的形式出现，故梦都是象征的。佛洛依德认为梦是由“显梦”(manifest dream-content)及“隐梦”(latent dream-thought)组成的。前者乃梦的表面形式，像经过扭曲与伪装的“密码”，以表现隐梦。佛洛依德认为梦可以使睡者的内心渴望满足；另一个是睡者的求生机制，借着在梦中重新经历生命的创痛来保护自己。

求一份较简明扼要的自我介绍？

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求对mp5和psp简明扼要的功能介绍

MP5可以看电子书，听音乐 看视频。视频包括 RMVB WMV AVI MP4 等等格式 而PSP只有PMP 和 MP4两种格式。音乐类型的格式也要遵循SONY的MP4音乐格式的范围才能听 视频格式也是一样。

PSP能玩破解游戏，和给类模拟器。比如FC CPS1 2 NEO（就是最早玩的街机 三国．圆桌武士，小霸王， GBA N64等游戏）现在PSP1000和2000已经停产，在市面上已经买不到全新的机器了．有的也基本是翻新，只有3000还在生产．不过3000破解不完全．玩完游戏或者没电了～不能断电或者待机才行，因为没电系统就会还原，必须重新刷系统才能继续玩破解游戏．当然也很好刷．最多十几分钟就搞定了．怎么刷还是去网络看教程，TGBUS有很详细的教程可以照着做

手机WALAN是个啥？再下小白，请简要介绍。简明扼要哦。

是WLAN吧……

无线局域网协议

意思就是手机支持wifi无线网络，可以连接无线路由器来上网，而无需通过通信商的gprs业务（这就是免费）

无线路由器也被称为无线热点，一般在‘肯德基’‘麦当劳’‘机场’等大型公共场所都会有

你也可以使用家里的宽带网络，只是需要使用无线路由器

1、炉头：主要负者菜品的烹制、翻炒，根据人员的多少还会有相应的名称，站第一炒炉的叫头灶，第二炒炉叫二灶，依次类推。

2、砧板：主要是对所用到的原材料进行制作，将原材料做成半成品，需要有很强的货源规划，一砧板位称为头砧。

3、上什：主要是扣、熬、炖、煲等菜品的制作，以及鲍鱼、海参等干货的泡发。

4、打荷：主要是负责配合炉头师傅进行菜品预加工、添置料头、传递菜料、餐盘装饰、菜品装盘等。

5、水台：这个职位主要是负责鱼类、海鲜的屠杀及清洗，给厨师准备材料。

6、烧腊：制定烧腊技术的培训计划，负责餐厅烧烤、卤菜、腊味的制作。

7、点心：主要是负责点心房的日常工作和全面技术管理，食品质量检查和监督，其负责人负责指挥出品现场。

酒店厨房的岗位：

1.行政总厨，行政总厨是指大型酒店餐厅和宾馆内总揽厨房事务的管理人员，基本与部门经理属于同一级别。行政总厨主要对厨房人员进行日常管理，对厨房所有食物进行高标准控制等工作，要求具有大餐饮行业厨师长工作经验，还应有厨房管理的能力和技巧。

2.厨师长，英语简称（CHEF），是酒店厨房的管理部门领导，受行政总厨领导，主要对炒锅进行日常管理，对厨房所有菜品进行高标准控制等工作，要求具有大餐饮行业炒锅或主管工作经验，还应有厨房管理的能力和技巧。

3.主厨，既是技术岗位，同时也是管理岗位，负责管理厨房和大企业的炊事人员，计划菜单，订购食品原料，指挥和协助烹饪工作，准备特定的招牌菜或高档菜等。一般来说，主厨技术需要十分精湛，是酒店的技术核心，但不需要时时工作。

4.厨房部门主管，在稍具规模的酒店中，后厨的人数少则数十人，多则上百人，因此会有不同的部门，而不同的部门就会设立不同的部门主管进行领导，主要负责部门日常事务的统筹和运营，确保厨房事务能够有序进行。

5.炒菜厨师，炒菜的厨师职称一般都是按所站的位置来分：站前列第一个炒炉的叫头锅（也叫头灶、头厨），第二个炒炉的叫二锅，如此类推，最后一个叫尾锅。

6.切配厨师，是对烹饪原料进行专门加工的厨师。切配厨师需要根据酒店的工作安排和炒菜厨师的需要进行原料加工，此岗位要求厨师具有很深的刀工造诣，负责切菜、配菜、配料。

7.打荷厨师，是厨师们的主要助手，协调上菜次序，负责将砧板配好的原料腌好调味、上粉上浆，后还要给烹制好的菜制作造型；什么都需要会，是“全能选手”。

8.凉菜厨师，厨师行业里有凉菜厨师这一专职的，主要负责凉菜、冷拼、烧腊的出品。不要以为这是一个冷门职业，事实上，现在大型宴席以凉菜菜品居多，凉菜部门实际上是大型酒店的大部门。

9.上什厨师，有三样工作：一是涨发干货，处理鲍参翅肚、雪蛤、各类干菌；二是煲汤水，负责老火靓汤、滋补炖品；三是焖烧蒸扣，像梅干菜扣肉荷香叫化鸡这类菜，都是“上什”的负责范围。

如今只要稍具规模的酒店，就会有完整的厨房岗位体系！有行政总厨，厨师长，头锅，二锅，炒锅厨师，凉菜厨师，厨工，上什厨师等等岗位！

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