头层牛皮由又密又薄的纤维层及与其紧密连在一起的稍疏松的过度层共同组成，具有良好的强度、弹性和工艺可塑性等特点。而牛皮革则只有疏松的纤维组织层，只有在喷涂化工原料或抛光后才能用来制作皮具制品，它保持着一定的自然弹性和工艺可塑性的特点。
而且头层牛皮用手指从底部用力向上顶使皮面扩展，可以看到毛细孔。一般厚度在1.2至1.4毫米。牛皮革的一般厚度在1.68毫米。
另外，头层牛皮比牛皮革较优质，成本较高。头层牛皮主要用于皮鞋、皮衣、高级皮件等的制作。牛皮革主要用于制作手机电脑皮套、箱包等。
牛皮革和头层牛皮的利用率比较，头层牛皮容易出来瑕疵，皮面的各种问题相对比牛皮革的多，而且牛皮革的涨幅比头层牛皮大，因此牛皮革的利用率较大。
1、牛皮革不一定是头层牛皮，可能二层皮、再生皮、甚至是仿牛皮的人造革。
2、牛皮革按层次可分为头层革和二层革，头层牛皮是牛皮革的一种，真皮是指天然皮革，由动物皮加工而成。假皮革是指合成革或其它貌似真皮，实际是由化工原料人工合成的产品。
3、自合成革出现以来，就一直模拟模仿天然皮革，经过多年的努力，在各种特性上已与天然皮革非常接近，尤其是在外观上几乎使人难以分辨。
4、天然皮革的结构非常复杂，要想人工天衣无缝地模仿出来，目前条件下还是很困难的，甚至是不可能的。
5、头层牛皮是牛身上第一层牛皮，皮表面有原始的皮肤特征。头层牛皮位于牛皮表面最外层，皮质最具柔韧性/光洁度，有不同的厚度。头层皮有粒面皮、修面皮、压花皮等。
拓展资料：
一、应国家轻工业局要求，2011年4月1日执行新的行业标识，标识文件号为:QB/T1333-2010(背提包)，QB/T2155-2010(旅行箱包)标识更改如下:
1、头层牛皮、头层漆皮改称为"牛皮革"。
2、二层皮 改称为"牛剖层移膜革"。
3、PVC 改称为人造革。
4、里布(含尼龙布与棉布)改称为 "织物"。
5、面料(含布料与尼龙料)改称为 "织物"。
二、种类区分
(1)头层皮又为软粒面皮、硬粒面皮、软修面皮(也称作光面牛皮)、轻修面皮，软面皮(上述分类按价格进行分类，价格高的在前面，低的在后面)，真皮面有自然的疤痕和血筋痕等，偶尔还有加工过程中的刀伤以及利用率极低的肚腩部位，进口头层皮还有牛只的编号烙印。全粒面皮可以从毛孔粗细和疏密度来区分属于何种动物皮革。
(2)牛皮种类较多，如奶牛皮、肉牛皮、放牧的牛皮、母牛皮、公牛皮、未阉割的公牛皮及阉割过的公牛皮。在我国还有黄牛皮、水牛皮、牦牛皮和犏牛皮等。其中，水牛皮的毛孔较粗且疏些黄牛皮则较水牛皮的毛孔细且浓密。
不一样。头层牛皮革是真皮，不是人造革。头层牛皮革，是专业述语，头层皮由又密又薄的具皮层及与其紧密连在一起的稍疏松的网状层共同组成。头层牛皮是牛皮革的一种，牛皮革就不一定是牛头层皮革，可能是二层皮、再生皮、甚至是仿牛皮的人造革。按照鞋款划分，牛皮头层革多是跑步鞋、篮球鞋、足球鞋以及网球鞋等等的材料，因为运动量大，而且出汗较多。而板鞋、休闲鞋等款式的运动鞋因为运动强度不大，所以没有必要利用吸汗防臭舒适感很高的牛皮头层革。在保养方面，牛皮头层革的鞋子一定要经常用干布或软毛刷轻轻擦拭，过于潮湿的话容易生霉菌，霉菌会损伤鞋子的使用寿命。
区分真假皮的方法：
1、首先应从皮革的花纹、毛孔等方面来辨别，在天然皮革的表面可以看到花纹、毛孔确实存在，并且分布得不均匀，反面有动物纤维，侧断面，层次明显可辨，下层有动物纤维，用手指甲刮试会出现皮革纤维竖起，有起绒的感觉，少量纤维也可掉落下来，而合成革反面能看到织物，侧面无动物纤维，一般表皮无毛孔，但有些有仿皮人造毛孔，会有不明显的毛孔存在，有些花纹也不明显，或者有较规则的人工制造花纹，毛孔也相当一致。
2、燃烧鉴别法：主要是嗅焦臭味和看灰烬状态，天然皮革燃烧时会发出一股毛发烧焦的气味，烧成的灰烬一般易碎成粉状，而人造革，燃烧后火焰也较旺，收缩迅速，并有股很难闻的塑料味道，烧后发粘，冷却后会发硬变成块状。实际上，牛皮头层革和头层牛皮是一样的，只是人们的叫法不同罢了。
