刺最多的是鲫鱼而且鲫鱼的刺又细又多，鲤鱼在这个方面就比较有优势，适合小孩和老人食用。下面来看一道鲤鱼的做法。
糖醋鱼
具体做法请看我们的操作：
1.准备处理好的黄河大鲤鱼一条，先从鱼头处下刀，再把鱼身两侧分别打上菱形花刀，放入盆中。
2.再放入姜丝和葱片，加入食盐2克入底味，鸡精1克，料酒适量去腥，用手涂抹均匀，放在一边腌制15分钟，使鲤鱼更加入味。
3.盆中加入适量的淀粉和面粉，比例是一比一，然后用手搅拌均匀。
4.再放入腌制好的鲤鱼，把面粉和淀粉涂在鱼身两侧，尽量把鱼肉涂均匀，然后抖掉多余的面粉备用。
5.锅中烧油，油温6成热时改成小火，先下入鱼头，再下入鱼身，等鲤鱼慢慢定形后，再改成中火慢炸，把热油均匀的浇在鱼身上，使鱼肉受热均匀。
6.3分钟过后，把鲤鱼翻面，继续把另一面炸酥炸透，把鲤鱼炸熟以后，即可捞出控油，摆入鱼盘中。
7.重新起锅，添入半勺清水，放入白糖30克左右，用勺子搅拌化开。
8.倒入番茄沙司50克，搅拌几下，加入少许食盐，10克白醋，用勺子连续搅拌。
9.把汤汁熬至粘稠起泡时，再勾入少许水淀粉，淋入少许明油，搅拌均匀即可关火。
10.然后把汤汁均匀的浇在鱼身上，最后放上香菜，撒上熟芝麻用来点缀，就可以上桌食用了。
11.好了，一道酸甜开胃的糖醋鱼就做好了，学会了就在家试试吧。
1、鲤鱼是有鱼刺的。而且作为一种淡水鱼，鲤鱼的刺是比较多的。除了一根贯穿其全身的大刺之外，它们的体内还会有很多小刺。
2、这些小刺不仅数量多，而且还比较细小，有时候分布也不太规则，这就导致处理鲤鱼的鱼刺是比较麻烦的。除了要剔除主刺以外，还要仔细将其体内的小刺都挑出来。
鱼类基本都是有刺的，鱼刺起着很重要的支撑作用。鲤鱼是一种常见的淡水鱼，它们也是有刺的。鲤鱼的鱼刺也有重要作用，可以支撑鲤鱼的身体、承担一部分身体的重量。鱼刺是鲤鱼进行各种生命活动所必须的构造。作为一种淡水鱼，鲤鱼的刺是比较多的。除了大刺之外，它的体内还有很多小刺和乱刺。 一、鲤鱼有刺吗鱼类基本都是有鱼刺的，而且鱼刺在它们的生命活动中可以发挥重要的作用，其中最主要的作用就是支撑身体的作用，可以说相当于陆生动物骨架的作用。鲤鱼是一种常见的淡水鱼，它们也是有刺的。鲤鱼的鱼刺同样起到承担重量、支撑身体的作用。有了鱼刺，鲤鱼才能正常游动，从而完成各种复杂的生命活动，比如捕食、进食等。
二、鲤鱼刺多吗上面已经介绍过，鱼类基本都是有刺的，鲤鱼也是有刺的。不同鱼类具有不同鱼刺分布，鱼刺的数量是不同的，其中有些鱼类的体内主要只有一根大刺，有些鱼类的体内则还有很多小刺。一般来说，淡水鱼的鱼刺都比较多，尤其是小刺和乱刺。鲤鱼属于淡水鱼的一种，它们的鱼刺也是比较多的。除了大刺之外，在其周围还有很多小刺。有时候，这些小刺的分布也是不规则的，比较杂乱。
由于鲤鱼的小刺多，所以处理起来还是比较麻烦的。不过鲤鱼的味道比较好，营养也比较多，可以用各种方法烹饪。在处理鱼刺的时候，一定要多加注意，尤其是在给小孩子吃的时候。
