蘑菇能不能和豆腐一起炖？

蘑菇可以和豆腐一起炖，具体做法如下：

食材：蘑菇、豆腐、油、盐、鸡蛋、葱、蒜。

1、准备好食材，蘑菇洗净撕成片。

2、将准备好的豆腐用刀切成大片。

3、将准备好的葱花和蒜切好备用。

4、取出准备好的鸡蛋，将鸡蛋打散，把豆腐裹上鸡蛋液。

5、开火，锅热后加入油，油热后放入裹满蛋液的豆腐。

6、煎豆腐至金黄色。

7、开始加入适量酱油至锅中。

8、把蘑菇放水锅中，倒入少许清水。

9、小火炖上5-8分钟，放入葱蒜，盖盖1分钟闷出香味，最后放盐，淋入香油出锅。

主料：

蘑菇（3段）

老豆腐（2块）

辅料：

蒜粉（1茶匙）

盐（1茶匙）

高汤（400ml）

黑胡椒粉（0.5茶匙）

小米剁椒（1茶匙）

鸡精（0.5茶匙）

蘑菇炖豆腐的做法步骤

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1.有机蘑菇洗净切段沥干水

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2.锅烧红后转中火，加油，放入切好沥干后的豆腐煎至两面金黄。盛出豆腐备用。

3.火调到大火，倒入蘑菇，用锅里剩余的油翻炒两分钟直到蘑菇开始变软。

4.加入高汤。我用的是有机鸡汤。

5.等汤烧开，转中火。放入之前煎好的豆腐中火炖5分钟。

6.然后加盐、黑胡椒粉、鸡精、剁椒搅动一下。转小火。

7.加上葱段炖5分钟直到汤开始呈浓郁的金黄色。记住加入葱段后不要搅动，就让葱段留在表面。

8.然后出锅 。好好享受这鲜美的蘑菇炖豆腐吧。

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