日落黄是什么?

一种常用的人工食用色素。

日落黄是中国批准的一种食品添加剂。橙红色，粉末或颗粒均匀，无臭，溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油。日落黄水溶液为黄橙色，具有较强的吸湿性、耐热性和耐光性。在柠檬酸和酒石酸中稳定，遇碱变褐红色，还原时褪色。

日落黄具有增加美色外观，刺激眼睛、呼吸道和皮肤的作用。但是，如果吃了违反规定使用这些添加剂的食物，健康将受到严重损害。

长期食用超标添加的这类偶氮类色素的食品，会加重肝脏的解毒负担，严重损害肝脏功能。研究表明，长期摄入人工添加剂会影响儿童的智力，导致多动障碍等行为障碍。

扩展资料：

日落黄的应用：

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：日落黄可用于果味型饮料（液、固体）、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片，最大使用量为0.1g/kg；风味酸乳饮料，最大使用量为0.05g/kg。

糖果色衣，最大使用量为0.165g/kg；冰淇淋，最大使用量为0.0887g/kg。红绿丝的使用量可加倍；果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50%加入。

参考资料来源：百度百科-日落黄

参考资料来源：百度百科-晚霞黄FCF

“日落黄”是一种人工合成色素，用于食品、饮料、饲料等的着色为让食品更加好看。按照中国的《食品添加剂使用卫生标准》规定，柠檬黄和日落黄可用于果汁饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点、果冻、果子酱、西瓜酱罐头、青梅、虾片、植物蛋白饮料及乳酸菌饮料、腌制小菜，但用量受到严格限制。人如果长期或一次性大量食用柠檬黄、日落黄等色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。

目前国际慢慢禁止人工合成色素的使用，而改用天然色素。

"胭脂红”、“落日黄”是列入国家目录的食品添加剂，可在部分食品中使用，只是严禁超量使用。在标准范围之内使用食品添加剂，没有安全问题。

人如果长期或一次性大量使用柠檬黄、落日黄等色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。

我国的标准明确规定，在专供婴幼儿的食品中严禁添加柠檬黄、落日黄等类色素。

目前我国批准使用的食用合成色素有6个品种，即苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、靛蓝和亮蓝。

扩展资料：

食品添加剂的使用要求：

1.经过安全性毒理学评价证明在使用限量内长期使用对人体安全无害。

2.不影响食品感官理化性质，对食品营养成分不应有破坏作用。

3.食品添加剂应有严格的卫生标准和质量标准，并经中华人民共和国卫生部正式批准、公布。

4.食品添加剂在达到一定使用目的后，经加工、烹调或储存时，能被破坏或排除。

5.不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或作为伪造的手段。不得使用非定点生产厂、无生产许可证及污染或变质的食品添加剂。

中国规定，凡是肉类及其加工品、鱼类及其加工品、醋、酱油、腐乳等调味品、水果及其制品、乳类及乳制品、婴儿食品、饼干、糕点都不能使用人工合成色素。

只有汽水、冷饮食品、糖果、配制酒和果汁露可以少量使用，一般不得超过1／10000。2012年4月9日，卫生部拟取消38种食品添加剂，其中色素占到近一半，茶黄色素、茶绿色素等17种各类着色剂位列其中。

瑞典、芬兰、挪威、印度、丹麦、法国等禁止使用偶氮类色素，其中挪威等一些国家还完全禁止使用任何化学合成色素。

此外还有一些国家禁止在肉类、鱼类及其加工品、水果及其制品、调味品、婴儿食品、糕点等食品中添加合成色素。

食用色素又称食用着色剂，是使食品着色，从而改善食品色调和色泽的可食用物质。公元10世纪以前，古人就开始利用植物性天然色素给食品着色。

食用色素分为人工合成食用色素和天然食用色素，人工合成食用色素有胭脂红及柠檬黄等，天食用色素有姜黄素、胡萝卜素等。食用色素使人赏心悦目，刺激人们的食欲，但也可能危害人体健康。

截止到1998年，中国国家批准允许使用的天然食用色素共有48种，包括天然β胡萝卜素、甜菜红、姜黄、红花黄、紫胶红越橘红、辣椒红、辣椒橙、焦糖色（不加氨生产）、焦糖色生产焦糖色（加氨生产）。

红米红、菊花黄浸膏、黑豆红、高梁红、玉米黄、萝卜红、可可壳色、红曲米、红曲红、落葵红、黑加伦红、桅子黄、桅子兰，沙棘黄、玫瑰茄红、橡子壳棕，NP红、多惠柯棕，桑椹红、天然芥菜红、金樱子棕；

姜黄素、花生农红、葡萄皮红、兰锭果红、藻兰、植物炭黑，密蒙黄，紫草红、茶黄色素、茶绿色素、柑橘黄、姻脂树橙（红木素/降红木素）胭脂虫红、氧化铁（黑）等。

常用的天然食用色素有辣椒红、甜菜红、红曲红、胭脂虫红、高粱红、叶绿素铜钠、姜黄、栀子黄、胡萝卜素、藻蓝素、可可色素、焦糖色素等。

参考资料来源：百度百科--胭脂红

百度百科--食品添加剂日落黄

百度百科--食品添加剂

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