产品批次是指生产者依照产品标准确定的批产品数量。进行产品批次的区分目的是：
1、确立成品检测基数；
2、生产量的统计；
3、生产日期等标注。
生产批号也称为生产批次，和生产日期是不同的。生产批号一般指的是此批产品在一定时期内的生产序列号，通过批号可以查询到具体的生产责任人，不一定和生产日期一样的。
像牛奶、食品等等食品产品，生产批号和生产日期基本一致，那么生产日期就是一样的，但是一般比较正规的厂商的批号和生产日期都分列明细的。
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生产批号的作用：
为了事后追踪这批产品的责任，避免混杂不清，所以每一批产品都有相应的批号。它是用于识别“批”的一组数字或字母加数字。一般由生产时间的年月日各二位数组成，但也有例外。而有效期是从生产日期（以生产批号为准）算起的，因此根据批号就可知所购买的产品是否在有效期限之内。
批号的分类：
这个“批号”在不同的行业，也可能有不同的名称。如钢铁产品，就是炉号；毛线染色，就是缸号。生产日期有不同的作用，对于有保质期的产品，就派生出销售和使用的期限。如果产品发生问题，同时也可以根据生产日期和批号，追踪各个环节的责任。
参考资料来源：百度百科-产品批次
食品批次号是用于识别“批”的一组数字或字母加数字。
批次是指采购过程中为了区分不同供应商之间相同产品间微小区别的管理方式。
根据《食品质量安全市场准入审查通则（2004版）》对食品批次的定义：比较正规、严格的生产批次的确定，应是同一次投料、同一条生产线、同一班次生产的同种产品。
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食品批次管理的好处
1、有利于食品监督部门进行监管
食品监督部门发现某食品、某批次的问题，就只针对该批次的产品进行调查和追查，找到导致食品问题的真正原因和责任者，不需要对所有的食品都进行无目的性的检查，大大地降低了监管部门的工作量，也可以节省费用。
2、有利于提高业者应对食品安全事故的积极性
食品进行批次管理后，所有的食品就像有了出生证。不同批次的食品就不会混在一起，即使同一个业主的其他批次的产品出现问题，只要该批次的产品经过确认没有问题，业主就不需要召回和销毁，从而大大减少业者应对质量事故的压力。
3、批次管理提高了质量管理效率
在食品包装、运输、加工过程中及销售等所有环节只要记录该批次，不需要再详细记录其他信息就可以进行管理，从而大大提高各个环节的效率。
参考资料来源：人民网——所有食品都应实行批次管理制
