薤白是一种百合科的植物，可以作为中药入药哦。主要的生长地区是在一些山坡、草地、荒地、草甸、田野、山谷等海拔比较低的地方，是一种适应性极强的植物哦。通俗来说就是“小根蒜”，和大葱大蒜比较像，所以可以用来做饭。
薤白具体的形状：根部呈球状，外层被一层纸类膜包裹，茎叶类似于葱类，呈圆柱形，内部中空，其生长的花朵呈现淡紫色或者是淡红色，花丝比较长，花果期在五到七个月。盛产在青海、新疆、俄罗斯、朝鲜、日本等地区。
不是同一种。薤白也叫小根蒜，是全国大多数省份广泛分布的一种野菜，茎叶细小柔嫩浅绿色，地下鳞球状，只有小指头大小。
藠头则是一种栽培蔬菜，茎叶长而韧，深绿色，一大丛，地下鳞茎像蒜瓣，一般腌渍食用。
薤白（学名：Allium macrostemon，俗称：“小根蒜”、“山蒜”、“苦蒜”、“小么蒜”、“小根菜”、“野蒜”等）是葱科葱属的植物。属多年生草本，高30-60cm。鳞茎近球形，直径0.7-1.5cm，旁侧常有1-3个小鳞茎附着，外有白色膜质鳞被，后变黑色。春夏开粉红色小花，单一花茎，顶生伞状花序，内杂有肉质珠芽。主要分布在朝鲜、日本、俄罗斯以及中国大陆除新疆、青海以外的地区。
药名：薤白
别名：薤根、藠子、野蒜、小独蒜、薤白头。
汉语拼音：xie bai。
性味与归经
辛、苦，温。归心、肺、胃、大肠经。
功能与主治
通阳散结，行气导滞。用于胸痹心痛，脘腹痞满胀痛，泻痢后重。
炮制方法：薤白：拣去杂质，簸筛去须毛。炒薤白：将净薤白入锅内，文火炒至外表呈现焦斑为度，取出放凉。
药材基源：为百合植物小根蒜、藠子、长梗薤白或天蓝小根蒜等的鳞茎。
用法用量：内服：煎汤，5-10克，鲜品30-60克；或入丸、散，亦可煮粥食。外用：适量，捣敷；或捣汁涂。
