食用油有保质期吗?

食用油有保质期。

食用油的保质期是18个月，但这是以包装未开封为前提。食用油中的脂肪酸会随着贮存时间延长而发生化学变化，营养价值也随之降低。买油看生产日期非常重要，越新鲜越好。食用油开封后暴露在空气中，保质期会相应缩短，尽量在一年内食用完。

食用油的保存方法

1、食用油尽量不要放在灶台边。很多家庭为了方便，会直接把油放在灶台边，吃的时候随手倒出来，其实这样不妥当，食用油还是要远离灶台。如果想方便一些，可以在灶台边放一个小型容器装油，吃完再装。

2、背光保存。尽量避开阳光保存，如果有地下室，可以放在地下室，最好不要放在阳台上，可以放在后阳台上。

可以看食用油的外表,变质了的食用油透明度降低。过期变质的食用油中会有沉淀杂质,粘度较大。过期的食用油香味不再浓郁,会变淡,而且闻起来会有异味。