小扇贝和大扇贝的区别还是蛮大的。还有很多小扇贝的细分，很多大扇贝的场景。我不是为这个来的。具体来说，最明显的区别就是其外观的纹路和体型的不同。我个人推荐你吃大扇贝，因为大扇贝的肉会更丰富，更美味。
如何选购扇贝:
1.购买活扇贝
首先要选择壳色、光泽、大小均匀的扇贝，不能选择太小的扇贝，否则会因肉少而食用价值不大。然后看壳是否打开，活的扇贝在外力的作用下会闭合，打开后闭合不了的扇贝是死的，所以不能选择。
2.购买冰鲜扇贝
购买新鲜扇贝时，首先要看其洁白的外观，然后再看解冻后纯扇贝肉的产量、颗粒的大小和均匀程度、片数是否多以及新鲜程度，再决定是否选择。一般出品率在70%左右，色泽洁白，粒大饱满，新鲜度高，无碎粒，或每500g不超过10个碎粒的冰鲜扇贝为合格品。
扇贝的吃法:
材料:扇贝300克，蘑菇250克，姜丝，洋葱，香菜，植物油，橄榄油，盐，胡椒和料酒。
达到20CM以上
虾夷扇贝是我们日常食用扇贝中最大的，它的直径可以达到20CM以上。因为长期生活在寒冷水域，所以它的新陈代谢比较慢，生长周期基本都在2-4年。正因为这样，虾夷扇贝体内积累了许多风味物质，从而让它吃起来更加鲜美。栉孔扇贝为中日共有的扇贝品种，它的生长速度比较快，肉味鲜美。这种扇贝个头较小，直径一般在6CM左右，贝壳有明显纹路，看起来像一把折扇。
