xūn。声母：x；韵母：un；声调：一声。
窨制，也叫熏制 ，是制作花茶的一种工艺。基本原理是将茶坯与刚刚采摘下来的鲜花混合在一起，鲜花吐香，茶坯吸香，茶香与花香最终融合，花茶制成。
采用这种窨制方法制作的花茶有：茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等， 其中以茉莉花茶产量最大。
扩展资料：
传统茉莉花茶的制作周期可以说是众多制茶工艺中较为费时的一种。春天，需要提前准备充分干燥的茶坯，而到了夏天，则需要摘取茉莉鲜花来进行窨制。
窨制过程在整个茉莉花茶的制作工艺中尤为重要。所谓的茉莉花茶窨制工艺就是将新鲜的茉莉花和茶坯混合在一起，从而使得茶坯充分吸收茉莉花香的过程。
完成窨制过程一次叫一窨，重复一次叫二窨……窨次越高，意味着茉莉花茶的品质越好。每一窨制结束后，都需要筛选出香味残留较少的茉莉花蕾，然后进行再次窨制。现在福州茉莉花茶的地方标准为四窨。
福建春伦集团茉莉花茶技艺传承大师张子建向记者介绍，整个福州茉莉花茶的制作流程可以简单概括为一句话，“窨制花茶七条椅，平抖蹚拜烘窨提”。其中，平指的是平面筛选；抖是震动抖筛蹚是改型切断；拜是指风力选别；烘是干燥烘焙；窨是茉莉花吐香，茶坯吸香过程；提则指的是增强香气鲜灵度。
释义：是鲜花吐香和茶胚吸香的方法过程。
读音：xūn zhì
造句：
花茶的窨制传统工艺程序是茶胚、花拼、堆窨、通花和收堆。
花茶的窨制原理和程序是什么呢？
桂花茶是由精制绿茶与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶,香味馥郁持久,茶色绿而明亮,深受消费者宠爱。
茉莉花茶传统窨制工艺传承人、传承大师赛第三窨现场考核在福州举行。
窨制是加工花茶的一项重要工艺。
