区别为：定义不同、形态不同。
一、定义不同。
蜂蜜：是指蜜蜂采集花蜜并酿制成熟的黏稠液体。
白蜜：是指自然结晶后颜色呈白色的蜂蜜，因此从二者的定义上看白蜜一定是蜂蜜，但蜂蜜自然结晶后未必一定都是白色的，例如荞麦蜜、葵花蜜等蜜种结晶后就是琥珀色的。
二、形态不同。
白蜜：多是蜂蜜结晶以后产生的固态物质，它是一种类似于固体奶油状的存在。
蜂蜜：则是一种浓稠的液体，它装在瓶子中可以来回流动，而白蜜则不能。
蜂蜜
蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜又称为“甘蜜”。蜂蜜随蜜源植物种类不同，颜色差别很大。无论是单花还是混合的蜜种，都具有一定的颜色，而且，往往是颜色浅淡的蜜种，其味道和气味较好。
因此，蜂蜜的颜色，既可以作为蜂蜜分类的依据，也可作为衡量蜂蜜品质的指标之一。蜂蜜之间存在着色泽差异，将其分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色及深琥珀色7个等级。蜂蜜为蜜蜂采集花蜜，经自然发酵而成的黄白色黏稠液体。
以上内容参考：百度百科——蜂蜜
白蜜和蜂蜜的区别：
1、白蜜和蜂蜜的定义不同：其中白蜜是指颜色呈白色或结晶后颜色呈白色的蜂蜜，而蜂蜜则泛指所有蜜蜂采集花蜜酿制成的粘稠液体，从定义上看白蜜和蜂蜜存在包含与被包含关系。
2、蜜源不同：需要注意所谓蜜源是指能为蜜蜂提供花蜜的植物，但能生产白蜜的蜜源并不多，比较常见的有椴树(椴树蜜)、苕子(苕子蜜)、槐树(槐花蜜)、野桂花(野桂花蜜)等。
3、白蜜和蜂蜜的价格不同：正常情况下白蜜比普通蜂蜜略贵一些，原因是颜色越浅淡的蜂蜜其口感和气味往往越好，但这也不是绝对的，例如琥珀色的土蜂蜜就比绝大多数白蜜要贵。
以上内容参考 百度百科-蜂蜜
