什么是菜盒?相信很多的北方小朋友是非常清楚的，因为菜盒是北方地区特有的一种美食，制作方法也是很简单，食用面团将喜欢的食材包裹起来，煎熟就可以了。那么具体如何才能做出美味的菜盒呢?下面我们一起跟着来学习一下吧。
怎么包菜盒
材料：面粉、鸡蛋、红萝卜、包菜、盐、鸡精、鲜辣粉、葱、姜。
做法：1.首先将准备好的面粉放入到盆中，慢慢的加入适量的温水，边加温水边搅拌，直至面粉被揉成面团。
2.揉好的面团需要用保鲜膜包起来，放在一旁等待醒30分钟。
3.将新鲜的包菜和红萝卜清洗干净以后，切成丝以后备用。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，将鸡蛋打入到锅内摊成蛋饼，煎好的蛋饼取出以后，切成鸡蛋丝。
5.准备好的包菜丝、红萝卜丝以及鸡蛋丝放入到盆中，加入适量的葱末和姜末、盐、辣粉以及油搅拌均匀。
6.醒好的面团取出以后，分成小面团，再将小面团按压成片，将准备好的馅料放入到面片上包起来，捏成盒子的形状。
7.锅内加入适量的油，油热了以后，将做好的的菜盒放入锅内，煎制两面金黄色以后，就可以取出食用了。
菜盒的营养价值
菜盒的营养价值主要是来自于菜盒所使用的食材，下面就针对韭菜鸡蛋菜盒的营养为大家简单介绍一下。
面粉：面粉成分中包含最多的就蛋白质、碳水化合物、脂肪以及矿物质和维生素，同时麦质的食品，还可以有效的防止身体内雌激素出现过多，尤其是对于防治更年期综合征效果都是非常明显的。
韭菜：韭菜的营养价值也是非常丰富，含量非常高的，几乎可以满足人体对于维生素C三分之一的摄取量。在帮助促进胃肠蠕动以及有效的预防动脉硬化以及冠心病的问题上效果都是非常明显的。
鸡蛋：鸡蛋的营养价值之高，可以说是被我们公认的，无论是对于身体各项机能营养的补充上，还是对于增强免疫力，抵御外界的细菌的侵袭上都是效果非常好的，尤其是一直身体内癌细胞的发生上效果都是格外的明显的。
虾皮：虾皮中的矿物质含量是及其丰富的，尤其是像钙、磷的成分比其他的食物要高出很多。无论是在保护心脑血管，还是预防骨质疏松问题上，虾皮都有着非常强的作用，无论是哪类人群都是非常适合食用的。
菜盒怎么煎
煎制菜盒的方法也是非常简单的，只需要准备一个平底锅，先加入适量的油，最好是选择猪油味道会更好，等猪油热了以后，将已经包好的菜盒放入到锅内先煎，在煎制第一面的时候尽量不要翻动，只需要晃动平底锅来让菜盒移动就可以了，当第一面煎制金黄色以后，就可以翻面煎制另外一面，当两面全部煎制金黄色以后，就可以取出食用了。
韭菜盒子的做法
材料：韭菜、鸡蛋、虾皮、面粉。
做法：1.选择新鲜的韭菜放入到清水中清洗干净，然后切成韭菜颗粒以后沥干水分备用。
2.准备好的干的虾皮需要用清水浸泡软以后，取出沥干水分。
3.准备好几个鸡蛋打入到碗中，用筷子完全的打散。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，将鸡蛋液倒入锅内，快速的炒散，炒的鸡蛋颗粒越小越好，然后取出鸡蛋粒。
5.将准备好的鸡蛋颗粒、韭菜颗粒、油、盐、虾皮、放入到盆中完全的搅拌均匀。
6.最后再加入适量的香油和味精调成馅以后备用。
7.将适量的面粉倒入盆中，慢慢的加入适量的温水，在边加温水的同时，需要不断地搅动面粉。
8.将面粉搅拌成面团以后，可以盖上保鲜膜等待面团醒好。
9.醒好的面团放在案板上，不断的继续揉搓，再分出均匀的几等份。再将小团擀成面片。
10.拿起一个面片以后，将搅拌好的馅料放入到面片上，将面片两端对折，包成饺子的形状。
11.依次的将所有的面片都包成菜盒。
12.锅内加入适量的油，油热了以后，将菜盒放入到锅内，慢慢的煎至金黄色以后，继续煎另外一面。
13.当两面都煎至金黄色以后，一份美味的韭菜菜盒就做好了。
上文中已经较为详细的为大家介绍了几种平时经常制作，并且非常简单的菜盒。喜欢的小伙伴可以在空闲的时间尝试进行制作哦，做好的菜盒最好尽快食用，口感会更好。希望上文中的介绍对大家有所帮助。
将面粉放入盆中，倒入开水，边倒边用筷子搅拌，待杂乱的面团和少许干粉同时存在时停止加水，待温度下降时揉成面团即可开始(刚揉好的面团表面不是很光滑，不用担心，过一会儿就能轻松揉光滑)。1.五花肉洗净，剁成糊状；将豆腐切成小方块；白莲洗净，切成小块；面条软，切成小块；菠菜洗净切丁；木耳泡发，去根，切成小块；香菇洗净切丁；胡萝卜去皮，切丁；蒜苗洗净切碎；生姜去皮切碎备用。
2.将油加热至五成，加入肥瘦肉和姜末，翻炒至变色调味酒和酱油翻炒均匀，关火，依次加入其他配料，拌匀，加入盐、酱油、香油和鸡精调味。
3.将醒好的面条分成小剂量，中间左右擀成厚皮备用。
4.在圆皮上放一汤匙馅料，用勺子摊平，尽量靠在圆皮的一边，把圆皮的另一边折过来，先揉中间，再用手指揉一周，边揉边往前推，蕾丝自然形成。
5.锅中放适量油，将准备好的菜盒饼胚中火煎至金黄色，翻面继续煎至金黄色，换成小火，盖上锅盖小火炖，不断翻面，直至面皮透明。最后，把蔬菜盒立起来，把底部和两边分别煎至金黄色。
菜盒这样做，皮薄馅多，做法简单外焦里软，越吃越香越爱吃一袋普通的面粉，我们能做出很多的面点来，面条，馒头，包子，油条，糖糕，菜角，烙馍，饼子，油馍，馅饼，菜盒等等很多，很多，一个星期都可以吃的不重样。每一样都让人吃过忘不掉。
今天我们就分享一下河南菜盒子的家常做法，外焦里软菜多还不破皮。
做菜盒子不需要发面，比较节省时间。
下面来看一下我的做法吧，喜欢的朋友可以先收藏。
先来和面，拿一个面盆，放入面粉200多克，倒入适量温水，先和成面絮，再揉成面团，然后盖上保鲜膜饧面10分钟。
饧一会可以松驰一下面团，若是不饧面，你会发现面团的延展性不好，勉强拉开又缩回去了。
10多分钟以后，面团会更加柔软，在案板上面撒上面粉，取出面团揉成长条状，揪成大小均匀的四个小面剂子。
然后撒上面粉，把小剂子揉成圆团，再一个个地擀成薄面皮，擀面皮的时候也有技巧，
往前推时左手用力，往后拉右手用力，这样面皮就会自己转起来，擀的又薄又圆。
下面，我们调一下菜馅：小茴香一把，没有小茴香也可以用韭菜，都可以的。清洗干净以后，切成小段放在盆中。
在盆中打入2个鸡蛋，倒入香油3克，食盐3克（一勺半），五香粉1克（半勺），用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
把茴香馅分别放在擀好的面皮上面，注意这里要留一点边，把两张面皮合在一起，按过一圈以后，再捏出一个花边，这样捏得更紧，防止菜盒里面的菜馅跑出来。
