兴渠是什么菜？

兴渠，是一种多年生草本植物，多产于新疆、印度、伊朗等地，它的根粗如细蔓菁之根，色白，味道很臭如大蒜，可供食用。若切断茎枝，在断口处会渗出乳汁状液体，凝固后供作药用。,与葱蒜薤韭一起被称为五辛。

五辛指五种有辛味之蔬菜，起源于佛教，与酒、肉同为佛弟子所禁食之物。达摩宝传记载修行人食五荤会伤五脏－－葱伤肾，蒜伤心，韭伤肝，渠伤肺，薤伤脾，修行人要修得五气朝元必须戒此五荤。

扩展资料：

佛教不吃五辛的原因：

1. 最简单的就是因为这些食物都有葱的味道。小乘佛教的戒律里也提到过，吃了五辛以后，进入佛堂会有不好的味道。如果进入僧众当中，也会给僧众带来不好的味道。反正就是走到哪里都有不好的味道，这是原因之一。

2.  佛经里面说，如果吃这些东西比较多的话，会引发两个后果：一个是会有一些生理上的反应，容易生气、发脾气；另一个是会产生一些激素，引起性冲动。五辛跟贪和嗔都有关系，所以佛教主张不吃。

3. 像大蒜这些是食物，同时也是药物，可以治疗疾病。但是另外一方面，吃过量以后，会让人的生理有反应，心也静不下来，导致内心的混乱，最终影响禅定。所以佛教拒绝吃这些，基本上是这样的原因。

参考资料：百度百科-兴渠

参考资料：百度百科-五辛

兴渠是一种多年生草本植物，多产于新疆、印度、伊朗等地，这种植物的根粗如细蔓菁之根，色白，味道很臭如大蒜，可以供食用。如果切断根茎，会在断口处渗出乳汁状的液体，凝固后可以作药用，这种植物和葱蒜薤韭一起被称为五辛。

五辛指的是五种有辛味之蔬菜，起源于佛教，与酒、肉同为佛弟子所禁食之物。

兴渠可以制作成中药阿魏。阿魏的采集方法十分简单，在春末夏初盛花期至初果期，分次由茎上部往下斜割，收集渗出的乳状树脂，阴干。

阿魏具有强烈而持久的蒜样特异臭气，味辛辣，嚼起来有灼烧感。

阿魏还可以用来钓鱼。用阿魏钓鱼的方法有两种，一种是泡药酒，在开饵的时候，加药酒。二是打成粉，开饵的时候，直接加入饵粉中。

用阿魏钓鱼时可以用糯阴米面，将蒸熟的糯米晒干，然后磨成糯米粉，加入阿魏活饵，挂钩半个小时不容易化。

不建议用阿魏打窝，因为打窝的目的只是为了引鱼过来，如果窝的味道比饵料的味道还要浓厚，那么鱼就不会开口咬钩。

兴渠是一种印度香料。兴渠产自于印度、伊朗、新疆等地，这种植物的根粗细如蔓菁的根，色呈白色，味道很臭，就像大蒜一样，但它是可以食用的。如果你切断根茎，会在切口处流出乳汁状的液体，当液体凝固后可药用，和葱蒜薤韭一起被称为五辛。

兴渠的介绍

据《三藏法数》中记载，一、大蒜，大蒜者，至荤至辛之物也。即大蒜。二、茖葱，茖葱者，薤也。其形似韭类，山葱也。即藠头。三、慈葱，慈葱者，乃葱之正名也。即葱。四、兰葱，兰葱者，即小蒜也。杂阿含经云：非小蒜，木葱。是也。木葱即韭也。即韭菜。五、兴蕖，兴蕖者，叶如蔓菁，根如萝卜，生熟皆臭如蒜。出于阗国，华夏不产，故不翻。

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