那哥鱼不是深海鱼，那哥鱼栖息深度为：10 - 60 米。
那哥鱼一般指多齿蛇鲻，是海洋暖水性中下层鱼类。体圆筒形。头粗而圆，吻短，中间凹，体长约420mm。体背部棕色，体侧淡棕色，腹部白色。白天栖息于深水层之处，夜间向海面附近作垂直移动。生活于近海的中下层水域。主要分布于印度至西太平洋区，西起非洲东部，北至菲律宾、中国，南至澳洲等。
生长习性
多齿蛇鲻主要栖息于砂泥底质的海域。属肉食性，通常在砂地上停滞不动，身上的花纹是很好的伪装，有时会将整个身体埋入砂中而只露出眼睛，等候猎物游经时，跃起吞食。
以上内容参考 百度百科-那哥鱼
“那哥鱼”学名叫长尾多齿蛇鲻，其肉质甜美，在潮汕沿海产量比较高，是汕头人做鱼饭、鱼丸的主要鱼种之一，其最大的缺点就是鱼刺特别多。汕头小孩如果能独立吃“那哥鱼”，那吃鱼的基本功就算是过关了。于是，“如果那哥鱼没有鱼刺”便成为爱吃鱼的人的一种梦想。
那哥鱼”和“竹笋鱼”都是潮汕地区做鱼饭的主要原材料，都是鱼刺非常多的鱼。为了做鱼册，把“那哥鱼”进行拍打，取出鱼刺，自然是一手绝活。这“那哥鱼”片的口感好，重要的是对“那哥鱼”的挑选，第一要母的，公鱼的肉质太松。第二要大，每条必须0.6公斤以上。第三要新鲜，甜度才足。
制作过程除了拿掉所有的鱼刺，切的时候还要注意刀法，还有就是“那哥鱼”片一般都是今天制作好，溜过加盐的粉水，然后低温保存，沥去鱼肉片中的水分，明天才卖，这样吃起来口感才Q.涮火锅的时候汤烧开，马上转为中火，用“三吊汤”的手法去涮，味道便更为绝妙了。
潮汕的那哥鱼你知道怎样制作，肉质极为鲜美吗？市面上又看到那哥鱼了，这是一种肉质地极其美味的淡水鱼，别名长尾关键词多齿蛇鲻，这鱼唯一的缺陷便是鱼骨头有点儿多。听说吃得了那哥鱼，那吃鱼的基本技能也就妥妥的，这类鱼是制做潮汕鱼丸的关键食物之一。
生活中煮那哥鱼，最常见的作法是煮鱼饭或是清焖。清焖时只必须佐以姜丝与芹菜，芹菜洗净去叶切条。滚油，下姜丝，爆锅出香气。添加那哥鱼。
添加1小盘子冷水，走红烧开。那鱼类就美味得不得了，并且鱼类也极其细致。但吃那哥鱼确实不能说话。并且要尤其小心，防止被鱼刺伤到。【食物】那哥鱼1条、姜1一小块、芹菜1小把、植物油1汤勺、盐适量【作法】
步骤一那哥鱼解决整洁后，将其切成4段。走红烧开。那鱼类就美味得不得了，并且鱼类也极其细致。但吃那哥鱼确实不能说话。并且要尤其小心，防止被鱼刺伤到姜洗净切成姜丝，芹菜洗净去叶切条。滚油，下姜丝，爆锅出香气。添加那哥鱼，添加1小盘子冷水，走红烧开。
步骤二转文火焖煮5min上下，添加芹菜段。转走红再煮1-2min，收干料汁，芹菜洗净去叶切条。滚油，下姜丝，爆锅出香气。添加那哥鱼，添加1小盘子冷水，走红烧开。进入盐调料就可以服用。吃那哥鱼的情况下，一定要小心再小心，小孩子和老人最好是就不能吃这类鱼了。别名长尾关键词多齿蛇鲻。
这鱼唯一的缺陷便是鱼骨头有点儿多。听说吃得了那哥鱼，那吃鱼的基本技能也就妥妥的。清焖时只必须佐以姜丝与芹菜，芹菜洗净去叶切条。滚油，下姜丝，爆锅出香气。添加那哥鱼。
