芙蓉蛋步骤：
主料：鸡蛋1个、火腿1片（方形）、沙拉酱1大勺、面包1个、黑胡椒粉1/4小勺、黄油15克。
辅料：马苏里拉芝士适量、盐适量。
1、鸡蛋打散，里面加适量的盐搅匀。
2、锅里放黄油小火融化。
3、然后倒入鸡蛋液。
4、还没有凝固的时候用筷子搅散，关火盛起来。
5、准备好其他的材料。
6、小面包剖成两半，涂上一层沙拉酱后放上火腿片上面。
7、把之前炒好的蛋铺上一层。
8、再在表面放一层马苏里拉芝士，放进预热好的烤箱160度，7分钟左右，芝士融化了就完成了。
9、完成。
1,碗里鸡蛋黄一个,用2--3倍温开水调匀,可以适当加一点盐调味.
2,碗上蒙上保鲜膜,用牙签扎几个孔.
3,锅里放水烧开,一定要烧开啊,把碗放上,隔水蒸8分钟.
芙蓉蛋的做法如下：
用料：鸡蛋2-4个、食盐少许
步骤 1、容器内打入鸡蛋，加入适量的盐，用筷子搅匀。
步骤 2、然后加入鸡蛋1-1.5倍的温水。想要鸡蛋滑嫩不起孔，加水是关键，加水之后要搅匀，如果不均匀，蒸出来的鸡蛋就分块，不细腻。
步骤 3、鸡蛋加水打匀之后，略微静置，用小勺将边缘的气泡舀走。
步骤 4、锅内放冷水，烧开，将容器的表面用保鲜膜包裹好后放入蒸锅，盖上锅盖蒸10分钟左右，然后关火再虚蒸（焖）2-3分钟。
步骤 5、去掉保鲜膜，加入一点酱油和香油，即可上桌。如果有特别喜欢的也可以蒸的时候加入一点点肉沫或者香菇沫，味道也不错哦。
