在制作时首先使用水、奶油、面和蛋做包裹的面包。这个面包里含的蛋在烤的过程中形成一个空洞。泡芙里面包裹的内涵是通过注射或者将面包顶部撕破后加进去的。使用后面这个方法的话这个被撕破的顶部要被取代。在泡芙的包裹的上面还可以撒上糖、糖冻、果实或者巧克力。
传说泡芙是凯瑟琳·德·梅第奇的厨师发明的，16世纪传入法国。2005年仅在威斯康辛州博览会上共销售了340,000含冰淇淋的泡芙，赢利超过一百万美元。
泡芙(puff)是一种西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。传说泡芙16世纪传入法国，是一个叫凯瑟琳·德·梅第奇的厨师发明的。2005年仅在威斯康辛州博览会上共销售了340,000含冰淇淋的泡芙，赢利超过一百万美元。泡芙是意大利的甜食。空鼓的奶油外壳上覆盖着奶油、巧克力甚至冰淇淋。包在水里的面包，汉密尔顿奶油，面粉和鸡蛋。
有人说：因为汉密尔顿奶油和汉密尔顿蛋糕走进了婚礼大厅，就有汉密尔顿奶油蛋糕。但深爱汉密尔顿奶油的面包，只能把爱埋在心里，变成一团烟。当你吃第一口，你就会爱上它。
泡芙起源于法国，据说是一对有着特殊爱情的夫妇发明的。还有一个有趣的浪漫故事——上个世纪法国有很多农场，那里的农民特别有权势。在法国北部的一个大农场里，农场主的女儿看中了一个为农场主放牧的年轻人，但不久，他们甜蜜的爱情就被父亲发现了，父亲命令把这个年轻人赶出农场，永远不要见到这个女孩。
那女孩求她父亲。最后，农夫让他们把牛奶放进鸡蛋里。如果他们在三天内这样做，他们可以在一起，否则，这个小伙子将被送到法国最南部。聪明的男女青年在糕点室里做了一种没人见过的甜点——外面像蛋壳一样脆，颜色像鸡蛋，主要原料是鸡蛋，里面的馅料是冻牛奶。
独特的小吃赢得了农民的认可。后来，女孩和男孩成了甜蜜的情侣，在法国北部开了一家又一家卖甜蜜和爱情的商店。这个男孩名字的第一个发音是“泡”。女孩名字的最后一个发音是“芙”。因此，他们发明的零食被命名为“泡芙”。据说法国新婚夫妇结婚时，婚宴上一定有这种甜点。后来，它传播到英国，所有上层贵族下午茶和晚茶中最不可或缺的部分就是泡芙。
