猴头菇的营养成分很高，干品中每百克含蛋白质26.3克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多达17种，其中人体所需的占8种，每百克猴头含脂肪4.2克。
江中猴姑饼干，是江中集团于2013年9月推出的一款由猴头菇制成的饼干。江中集团选猴头菇做原料，以制药的标准研发生产出江中猴姑饼干。
主料猴菇粉
10g
辅料
黄油
35g
白砂糖
15g
小麦低筋粉
75g
鸡蛋
3个
步骤
1.江中猴姑饼干制作第一步：首先要使黄油软化，倒入猴菇粉。搅拌均匀
2.然后再倒入低筋粉中，均匀打入鸡蛋，白砂糖
3.江中猴姑饼干第三步：一定要均匀的揉面，然后等待2分钟
4.醒面以后，用擀面杖擀成饼状，不要太厚也不要太薄，太厚会导致不均匀受热，太薄容易糊
5.江中猴姑饼干旧做成了：然后我们可以选择不同形状的饼干印来制作我们喜欢的样式。
6.最后放入烤箱，10-15分钟即可
不是。早在2016年，江中集团就此事就发表过声明。
江中集团发表声明如下：
1、“江中安可”、“江中健康”等品牌产品均不属于江中集团旗下的产品，江中集团下属也没有“江中安可”、“江中健康”等子品牌或子公司。
2、“江中安可”、“江中健康”等企业生产了众多带有“江中”品牌的产品，江中集团正在采取各种措施（包括法律手段）来制止上述情况发生。
3、“江中”商标是中国驰名商标，江中集团是国家高科技企业。无论在创新研发、智能制造、绿色环保等方面，各大媒体曾多次亲临企业深入采访并获得一致好评。
4、江中集团欢迎媒体的监督，但希望在报道之前与企业沟通，了解事实真相，避免由于情况不明给企业带来不必要的人为伤害。
特此声明。
江西江中制药（集团）有限责任公司
2016年12月19日
扩展资料:
江中集团的商标之争
江中集团的声明中称：“‘江中安可’‘江中健康’等企业生产了众多带有“江中”品牌的产品，江中集团正在采取各种措施（包括法律手段）来制止上述情况发生。”
2015年，江中集团将包括三九企业集团在内的5家公司以侵权江中猴姑饼干包装、装潢诉诸法庭。江中的负责人也公开表示：“市场上出现的仿冒品远不止上述五家。”
江中集团注册的食品商标为“猴姑”，而包括江中安可的诸多商家则是将“猴菇”作为产品名称，所以“猴菇”一词，江中集团并没有商标的注册。
据公开资料显示，江中集团前身为江西中医学院校办企业，后划归江西省国资委。而江中安可则同样为江西中医药大学的校资企业，于2006年由江中饮料厂改制而成。
在2004年改制中，“江中”商标的药品、食品类别在江中集团名下；保健品、饮料类别在江西中医学院下属江中安可公司名下。
综上所述，江中安可拥有合法的“江中”商标使用权，和被授权生产带有“江中”商标的食品。也就是说，在法律层面上，江中安可并不存在任何侵权行为。
根据江中安可的官网显示，江西江中安可科技有限公司是江西中医药大学的校资企业，江中安可依托江西中医药大学雄厚的科研力量……致力于开发、生产促进人类健康的保健食品。在其官网上，江中安可旗下的产品包括“营养饼干——猴菇山药”“磨牙棒——猴菇山药”等。
江中集团在2010年起开始进行股份混合改制，但是在混改后，据《上海证券报》报道，江西中医大学持有江中集团的2.186%股权。江西中医药大学同时为江西江中制药（集团）有限责任公司（江中集团）和江西江中安可科技有限公司（江中安可）的事业法人。
在江中安可的官网上，记者还发现一篇与江中集团有关的声明，声明中指出个别经销商截取了国家领导人考察江中集团的照片作为图片搭配宣传为个人所为，与公司无关并将追究法律责任。
针对此次江中集团声明，品牌营销专家路胜贞告诉记者，因为存在历史上的原因，商标的使用处于一个商标多家使用的状态，这种现象在行业中广泛存在，所以无论米粉还是其他产品，只要使用江中的商标或者类似商标，就与江中集团有割裂不了的关系。
参考资料来源：人民网--《江中“喊冤”的背后》
