春蜜补气，秋蜜养元，冬蜜败火，一些地方习惯将蜂蜜按季节分为春蜜、夏蜜、秋蜜与冬蜜，每一个季节的蜂蜜具有不同的共性。
春蜜的一大特点就是色彩缤纷，很是好看：荔枝蜜是淡黄色，而柑橘蜜却是橙黄色，油菜花蜜是白色，枣花蜜是琥珀色。当养蜂人把这些蜂蜜放在一起的时候，煞是壮观。春蜜有补气生血的功效，其中的佼佼者要数枣花蜜。枣花蜜在4月下旬左右产出，女性长期喝枣花蜜有生血补气，美容养颜的功效。
冬蜜只有广东海南等地有所产出，数量较少，上火，喝点冬蜜比较合适。冬蜜容易结晶。
拓展：
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。
蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
蜂蜜随蜜源植物种类不同，颜色差别很大。无论是单花还是混合的蜜种，都具有一定的颜色，而且，往往是颜色浅淡的蜜种，其味道和气味较好。因此，蜂蜜的颜色，既可以作为蜂蜜分类的依据，也可作为衡量蜂蜜品质的指标之一。蜂蜜之间存在着色泽差异，将其分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色及深琥珀色7个等级。
天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会在高温下变性失活，破坏其中的营养成分。蜂蜜在温开水或凉水冲泡时口感甜，用较高温度冲泡口感会变酸。
冬蜜和春蜜的区别
冬蜜和春蜜的区别，因为蜂蜜的采摘季节不同，所以有冬蜜和春蜜的说法，其中冬蜜和春蜜又分别有很多分类，也有不同的区别，大家在购买的时候一定要分辨清楚哦！那么冬蜜和春蜜的区别是什么呢？
冬蜜和春蜜的区别11、冬蜜和春蜜的采蜜季节不同：
冬蜜是在冬季的时候由蜜蜂采集酿制而成的蜂蜜，春蜜是在春节由蜜蜂采集酿制而成的蜂蜜。
2、冬蜜和春蜜的蜜源种类不同：
冬蜜的蜜源种类主要有枇杷、鸭脚木、野桂花、桉树、野坝子等，春蜜的蜜源种类主要有油菜、紫云英、洋槐、荔枝、柑橘等。
3、冬蜜和春蜜的产地不同：
冬蜜只有南方才有，因为冬天只有以两广云南福建等南方的天气蜂蜜才能出来采蜜，春蜜也以南方为主，不过长江以南都可以有春蜜了。
4、冬蜜和春蜜的波美度和不同：
冬天相比春天的雨水少，所以冬蜜的含水量要比春蜜少，所以冬蜜的波美度要比春蜜的波美度高；冬蜜因为在冬天的时候蜜源植物少，而且冬天的气候蜜蜂适合采蜜的时间也少，所以冬蜜产量少所以价格一般会比春蜜贵。
冬蜜和春蜜哪个好？
由于冬蜜和春蜜都是蜂蜜，如果成熟度一样的前提下，也说不上哪种好，他们的功效和作用都差不多的，当然不同蜜源的蜜还是有所不同，比如微量元素的成分，香味、口感、颜色都不太一样；
所以要看各人的用途和喜好来选择，只要适合自己的才是最好的；在多数人的观念里因为冬蜜的产量少价格会比春蜜贵，所以会觉得冬蜜比春蜜好；
冬蜜和春蜜的功效有什么区别？
冬蜜和春蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖，只要是成熟的蜂蜜，其功效区别不大，在《本草纲目》中，已有详细记载：“蜂蜜气味甘、平、无毒”。
主治“心腹邪气，诸惊痛痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，久服，强志轻身，不饥不老，延年神仙。”
①润肠通便。用于便秘的防治。以百花蜜蜂最佳。
②润肺止咳。由于肺虚引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。
③解毒、医疮、止痛。将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上，有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。食用可缓解食物中毒，治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。如果喝酒过多，临睡前喝一汤匙蜜可解酒止头痛。
④众中益气。用于体弱多病者(特别是脾胃虚弱者)的辅助治疗、恢复健康以及老年人的保健。
⑤调和诸药，提高药性。蜂蜜性平，味甘(甜)，常作引药用。
冬蜜和春蜜的区别2一些地方习惯将冬蜜按季节分为春蜜、夏蜜、秋蜜与冬蜜，每一个季节的冬蜜具有不同的共性。
实际上，不管什么季节的冬蜜，都具有《神农本草》中对冬蜜的药理论述，譬如通便、去火、顺肠、补气生津，但是每一个季节的冬蜜确实拥有一些不同的特点,就产量而言，春蜜居四种冬蜜之首。
春天百花齐放，为冬蜜量产提供了先决条件，因此，春蜜涵盖了许多花种的蜜，譬如春天产的油菜花蜜、百花蜜、柑橘蜜、紫云英蜜，南方的荔枝蜜等等。
春蜜
春蜜的一大特点就是色彩缤纷，很是好看：荔枝蜜是淡黄色，而柑橘蜜却是橙黄色，油菜花蜜是白色，枣花蜜是琥珀色。当养蜂人把这些冬蜜放在一起的时候，煞是壮观。
春蜜有补气生血的功效，其中的佼佼者要数枣花蜜。枣花蜜在4月下旬左右产出，女性长期喝枣花蜜有生血补气，美容养颜的功效。
但是春蜜也有一些不好的特点，诸如即便是成熟的冬蜜浓度也达不到很高的标准，远不及秋蜜。
另外春蜜还比较容易产生气体。春蜜之中最容易产生气体的非油菜花蜜莫属，在常温下也会产生气体，假如是塑料瓶装油菜花蜜，在气温急剧上升的环境中，很有可能将瓶子爆裂。同时，春蜜在低温环境下还容易结晶。
岭南一带的鸭脚木在冬天开放，当北方的蜜蜂在冬天选择蛰伏的时候，广东一带的'蜜蜂却可以采集鸭脚木的花蜜，因此冬蜜实际上就是鸭脚木花蜜。
冬蜜
冬蜜只有广东广西海南等地有所产出，数量较少，岭南人士认为冬蜜有败火的作用，假如上火，喝点冬蜜比较合适。
冬蜜容易结晶。冬蜜与春蜜的区别
冬蜜的水份较少，成熟度非常高，冬蜜具有败火的作用。春蜜为春天产的蜜，春天百花齐放，蜜蜂新产的冬蜜往往水分较重，成熟度不如冬蜜。
纷纷穿飞万花间，终生未得半日闲。
世人都夸蜜味好，釜底添薪有谁怜。
冬蜜和春蜜的区别3春蜜很好理解，就是春天酿造生产的蜂蜜，冬蜜自然就是冬天酿造的蜂蜜，其实春蜜和冬蜜不能直接的做比较，在都是优质成熟蜜的条件下
春蜜和冬蜜的质量没有高下之分，只是由于蜜源植物和各种因素影响，对身体的滋养作用有一定的不同，建议各位朋友根据自身的需求来选择即可。
水白蜜就是市面上常见的春蜜，水白蜜中含有丰富的活性酶，可以促进胃肠道的蠕动，搭配矿物质、活性酶以及维生素等多种营养成分可以调节胃酸的分泌，增强消化功能，促进食物在肠胃内的消化
在饭后半小时饮用一杯水白蜜，可以辅助大家减肥。同时其中还含有刺槐甙和挥发油，能够清热去火，减少大家出现上火的情况。
比较常见的冬蜜就是枇杷蜜，枇杷蜜具有润肺止咳，预防感冒的作用。
枇杷蜜含有多种氨基酸、矿物质、维生素以及活性酶等营养成分，可以从多方面滋养肺部，增强身体的抵抗力
在一定程度上使大家减少感冒，并且枇杷蜜承袭了枇杷植物的作用，含有枇杷植物特有的营养素，可以缓解咳嗽、咽喉肿痛等，大家可以将枇杷蜜含服5分钟左右，效果最佳。
像是油菜蜜、荔枝蜜、柑橘蜜和槐花蜜等都是我国较为常见的春蜜，其中颜色较为奇特的当属槐花蜜，槐花一般分为国槐和洋槐，其中以洋槐作为蜜源的蜜品较多，优质的洋槐蜜【蜜】液澄澈透亮，透光性极强。
口感细腻爽滑，味道清甜带有悠久的槐花香气。
洋槐蜜还因为丰富的维生素和氨基酸含量拥有较好的清热解毒、去湿滋养效用，丰富的抗菌抑菌物质更是能提高人体抵抗力，增强对外界细菌病菌的抵御能力。
而冬蜜有野桂花蜜、鸭掌木蜜、野坝子蜜、枇杷蜜等品种，主要蜜源植物的开花季节都在冬季，其中枇杷蜜的蜜品十分鲜洁，是浅琥珀色的外观，口味清甜，有很好的润喉能力。
推荐那些咽喉不适或在天气转凉时容易出现咳嗽感冒问题的朋友，适当饮用一些枇杷蜜水来减缓咽喉和整个呼吸道的不适状况。
