咏春拳的起源和创始有许多传说和历史版本，没有一个统一的说法，具体如下：
1，说法一：咏春拳的创始者是福建福清南少林的少林庵五枚师太（原名朱红梅），五枚师太将禅武结合，最终创出一种适合女性演练的的实用功夫——咏春拳。
之所以用“咏春”二字命名，是其一生博学心得的结晶体现。如简单的一个“咏”字的右半边“永”字的点、横、折、竖、勾、挑、撇、捺，就暗藏着咏春拳的拳理与招法。
2，说法二：与清廷“火烧少林寺”有关。当时福建莆田南少林因暗中“反清复明”遭到围剿。少林古刹也被官兵一把火烧成废墟，只有5个绝顶高手（“少林五老”）逃了出来，其中一个是五枚师太。她在南少林鹤拳的基础上创立了一套更重技巧的拳术，并传给严二、严咏春父女。严咏春进一步发展了这种拳术，后称“咏春拳”。
3，说法三：福建泉州严咏春观蛇鹤相斗有悟，融合永春一带拳术和少林搏击技法而自创。
4，说法四：五枚创咏春拳后，并非直接传给了严咏春，而是传给了少林弟子苗顺，苗顺传少林俗家弟子严二，严二再传女咏春及婿梁傅俦。
5，说法五：咏春拳的创编与五枚师太或严咏春均无关系，更没有什么蛇鹤相争，而咏春拳的前身应为咏春拳，是清初反清组织“天地会”的一种斗争的武技，为河南嵩山少林弟子一尘庵主所创。
6，说法六：咏春拳应为永春拳，得名于福建泉州少林寺的永春殿，乃当年进殿者所习的南派内拳法，全称是少林永春，总教习是少林弟子至善禅师。南少林被焚，至善逃避到佛山，曾一度藏匿于粤剧红船中当伙夫。
后因在东莞打抱不平露出行藏，戏班中人便纷纷拜他为师。弟子中有惠州人氏苏三娘，为戏班中花旦，所学尤精，被人誉为“永春三娘”。后三娘将武功传于红船中人黄华宝、梁二娣等人，黄、梁又传佛山梁赞，使永春拳得以在佛山发扬光大。
参考资料来源：百度百科-咏春拳
咏春拳的创始人是严咏春。
国籍：中国
民族：汉
出生地：广东
职业：武术家
性别：女
严咏春，清乾隆时期人士，善南拳，相传为咏春拳开山鼻祖。其父严二，清乾隆（1735-1795）时期人士，广东人，善南拳。根据咏春拳一代名师叶问所述，清康熙年间，广东人严二因事被诬告，面临牢狱的危险，最后逃离来到四川，以卖豆腐维持生计。
相关传说：
在广东省有一户姓严的人家，户主严二，曾是少林俗家弟子，但渊源不深。严二妻早逝，只遗下一个女儿，取名“咏春”，生得花容月貌，少而聪颖，行动矫健，磊落有丈夫气。 严咏春自幼由父母做主，许于福建泉州盐商梁博俦。但不久严二因事被人诬告，为避官府通缉，唯有携咏春远走他乡 。
逃至人地生疏的川滇边区大凉山脚，严氏父女才觉松一口气，于是安顿下来，开了一家豆腐店，生活倒也算安定。 严氏父女因豆腐做得好，连居于山上的五枚师太也常常下山来购买，由此，渐渐变得熟稔。
美丽的严咏春，不但吸引了很多年轻人的目光，还引起当地一名土豪的注意，他欺负严氏父女一老一弱，派人来强行说亲。并要挟他们说：如不定期过门，将会对他们不利！
面有忧色的严氏父女，引起了五枚师太的好奇心，当知悉详情后，五枚见义勇为的侠义心肠油然而生。但由于自己的秘密身份，不便公然拔刀相助。她只好带走了严咏春，并让严父极力拖延婚事。
严咏春又出现了，风姿似乎更胜从前，黄姓土豪恨不得一下子就抓过来做小老婆。不想严咏春却提出了一个令人大感诧异的条件——要娶她，除非将她打败！
