大的功率有4~5千瓦左右。
电炸炉是油炸专业设备，该机主要用于炸制薯片、麻花、虾条等食物，电炸炉设计款式新颖，采用优质不锈钢制造而成，，结构合理，外美观，坚固耐用。电炸炉采用高效能发热线，操作简单方便，升温速度快，温度均匀，高效节能，效率高，功能多，经济实用，炸制的食物香、酥、脆，本机是餐饮业首选油炸食品设备。
电炸炉的操作方法：
1、需要注意使用时应保持油锅内的油面高度大于1/4油锅深度，但最高油面高度不能大于2/3油锅深度。
2、合上电源开关，红色指示灯亮，此时电源已供至本炉，只要顺时针方向旋转温控器，把所需的温度值对准红点位置，此时绿色指示灯亮，红色指示灯熄，表示电热管工作，锅内油开始升温，当油温升至所需的温度时，温控器能自动切断电源，同时绿色指示灯熄灭。
3、锅盖为保持钠内清洁和保温而成，加盖时应注意盖子上不有水，以免水珠滴入锅中热油飞溅伤人。
4、附有专用的炸篮，供炸制较小的食品，篮上有挂钩及把手。制作时把篮体浸入油中，当炸制大件食品时，可直接入在油锅内进行炸制。
电炸炉就是电炸锅，它的发明，使油炸食品的操作过程更加的简单便捷。由此，电炸炉受到了广大朋友们的喜爱。那电炸炉在使用的过程中，到底应该如何正确的操作呢?使用方法是什么呢?在使用的过程中，又有哪些注意事项呢?相信很多朋友都有这样的疑惑，不用着急，也不用担心，下面小编就为大家一一解答您的这些疑虑，希望对大家有所帮助。
电炸锅的使用说明
使用前,必须检查电源安装是否正常,保证供电电压与电炸炉使用电压相符合。使用时应保持油缸内的油面高度大于1/2油缸深度为正常量。插上插头,合上电源开关,顺时针方向旋转温控器,把所需的温度刻度值对准红点位置,此时黄色指示灯亮,表示电热管已经工作,缸内油开始升温当温度升至所需的温度时,温控器能够自动切断电源,同时黄色指示灯熄,电热管停止工作当油温略有下降,温控器能够自动接通电源,黄色指示灯亮,电热管又恢复工作,油温上升。如此反复循环,以保证油温在设定的温度值内恒温。锅盖为保持油缸清洁和保温而设置,加盖时应注意盖子上不能有水,以避免水珠滴入缸中热油飞溅伤人。附有专用的炸篮,供炸制较小的食品。篮上有挂钩及把手,操作时把篮体浸在油中,当炸制好后提起炸篮挂于油缸前上方的插槽里以滤去余油。若炸制大的食品时,可直接放入油缸内进行炸制。
工作完毕,请按逆时针方向旋转温控器到限定位置,同时切断电源,确保安全。需清倒缸内油时,应待油温降低到常温后进行。首先切断电源,然后把缸内隔油护板取出,再把控制箱从底箱后部插槽中抽出,此时电热管随同控制箱完全与缸体分离,另置于干净地方,便可方便地提出油缸进行彻底清理。
为使电炸炉安全耐用,用户应定期清除油缸中的残渣及电热管上的污物以保持油缸及电热管长期处于清洁状态。油缸内的隔油护板是为保护电热管而设,在炸制食品时,护板必须放在油缸内。电炸炉控制箱内安装有限温器,动作温度为230℃,手动复位温度<170℃,并在箱后安装有“过热复位保护键”当超温时,保护键动作起保护作用重新使用时,应按动保护键复位后才能正常使用。应使用新植物油,严禁使用旧油。
电炸锅使用特别注意事项
一般来说，电炸锅是不适合家庭使用的。电炸炉是商业用机器,需由受过训练的厨师操作。使用时不可以摇动,亦不可以倾斜。不可以拆卸,不可以改装。电炸炉的拆卸和改装会导致严重事故发生。不要打开机器外壳。电炸炉内含有高压电路,拆卸外壳有可能发生触电事故。清洁前,要拨掉插头,切断电源。清洁时,不要在产品上直接洒水。水会导电,产品有可能因漏电而引起触电事故发生。不要拍打产品或在产品上放置重物。不正常的操作会引起设备损坏及危险。工作完成后,要关闭电闸。如果电源软线损坏,为避免危险,必须由制造厂或其维修部或类似的专职人员来更换。
看完这些，大家是不是对电炸炉的具体使用和操作过程有了一个较为详细的了解了呢?电炸炉作为一种相对来说，比较大型的餐饮电器，最好还是不要自己在家操作，如果特别需要在家使用，必须在专业人员的指导下，操作才是最安全的。除了以上小编介绍的内容外，大家还需注意的一点是，一定要注意对电炸炉的日常维护与保养，定时维护，才是最安全的。
是的。电炸炉在同等的功率情况下，电热管越多加热效果越好，升温就越快。
电炸炉主要是靠电热管来加热升温的，电热管多接触面积就大，而且单根电热管的功率就低，这样出现故障率就低。
所以说，电炸炉电热管5根的没有6根的质量好。
