当水果生吃。
马蹄莲可以当水果生吃，但要注意马蹄莲长在泥土里，马蹄莲皮比较多细菌，因此，必须把马蹄莲削皮洗净，并且要用热水冲一下杀菌，方可食用。这样吃的马蹄莲比较清甜爽口，能够保留马蹄莲原本的风味以及营养。
吃马蹄莲注意事项
需要注意马蹄莲有着很多不同的品种，而每个品种的花朵颜色不同，都具有着独特的观赏价值，但它的汁液中有毒，如果不小心误食马蹄莲，那么需要立刻到最近的医院急诊，如果家中有小孩等特殊人群最好不要摆放。
虽然马蹄莲的汁液毒性不是很强，但如果不小心误伤很容易造成口干舌燥、头晕目眩等不良现象，那么误食马蹄莲怎么办呢，如果不能及时去医院急诊，可将生姜捣碎冲泡饮用，或直接饮用大量的白开水稀释毒性。
马蹄莲可以做成马蹄莲藕鸡汤。
主料：莲藕1节、马蹄10个、鸡边腿1个。
辅料：姜片2片、盐1匙。
做法如下：
1、莲藕去皮切片，清洗干净。
2、马蹄去皮，清洗干净。
3、将莲藕、马蹄、鸡边腿、姜片放入砂锅中。
4、加入适量清水，水开后转小火煲2小时，出锅前加盐调味即可。
5、出锅装盘，马蹄莲藕鸡汤即可制作完成。
1、材料：马蹄果适量。
2、准备点新鲜的马蹄果。
3、把马蹄果用水洗干净。
4、最好是在水里泡一会，这样好洗。
5、锅中添水，把洗好的马蹄果放到锅里面煮。
6、煮开水之后最好多煮一会，这样会更好吃。
