2、看果皮：芒果以皮色黄橙均匀、表皮光滑、果蒂周围无黑点、触摸时感觉坚实而有肉质感为佳。如果皮色青绿、表皮发涩、或是表皮及果蒂周围有黑点，为未成熟芒果或已熟透的芒果。无论购买哪种芒果，都要遵从相同原则，就是选皮质细腻且颜色深的。
3、看果蒂：购买时可用手摁果蒂部位，如果感觉较硬实、富有弹性，为成熟的芒果；而果蒂部位过硬或过软都说明质量不佳。
4、看果肉：将芒果切开，如果发现果核是硬的，果肉是黄色，则说明果实已经成熟；如果核仍然是软的，而果肉呈现白色，说明果实尚未成熟。
5、闻。成熟的芒果，是有香味的，特别是在芒果柄。而且芒果柄也会变成黑色，同时有萎缩的现象。因为摘下来后，已经是没有营养供给、缺水，是成熟的过程。
6、看手感。手感，不用捏。捏了的芒果，在受力处会出现凹痕，里面有损坏，时间一久，会烂掉。拿起来掂量或者感觉就行。好的芒果，感觉光滑度适中，皮薄、可以感觉到里面果肉的嫩。如果拿起来，发现果肉松动，可能里面已经有点问题，只是没有表现出来。
7、芒果一定要选比较饱满的、圆润的，不软不硬的，颜色黄的纯正的，香味老远就能闻到的，没有斑点的（有斑点的是从里面烂掉了），闻香味，挑选大约8分熟的，放一两天熟透就可以吃了，买熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，应该是很清爽的，没有出水，同时皮也不能皱起，那种水份已经没有了。
方法一：1、准备好芒果和一枚硬币
2、一只手拿起硬币，一只手固定好芒果，然后用硬币边缘沿着芒果表皮上下擀
3、擀完后，先在芒果的一头撕开一个小口子，再顺着小口子即可轻松剥下整个芒果皮。
方法二：
1、准备好水果刀和一个杯子，杯子尽量选择杯壁薄一点的，薄一点的杯子才好刮皮
2、用水果刀沿着芒果核将芒果切开分成三份，中间部分的核可以不要或者用刀刮一下
3、然后拿起切开了的芒果沿着杯子口往下刮，芒果肉和芒果皮就很好的分离了。
总结：
1、一只手拿起硬币，一只手固定好芒果，然后用硬币边缘沿着芒果表皮上下擀，擀完后，从一头就可以轻松撕下芒果皮。
2、准备好一个杯子，用水果刀着芒果核将芒果切开，然后拿起切开了的芒果沿着杯子口往下刮，芒果肉和芒果皮就分离了。
