煎鸡蛋方法
在煎鸡蛋的时候，一定要把所有的材料都准备好。鸡蛋是必须的！如果你想保持口感，准备一点点肉末，13香，盐，洋葱。这些也可以提升味道。
1、首先应该对材料进行清洗，把鸡蛋放在碗里面进行搅拌，然后把其他的辅料切好。特别是洋葱，把洋葱切成小段。另外把肉洗干净，和洋葱一起放在碗里。
2、相应的配料可以一次性放上，把所有的食材都融合在一起，然后再往里面放入食用盐，再加上13香提味，按照顺时针搅拌，这样可以让所有的材料充分的融合，让煎鸡蛋变得味道鲜美。
3、提前把平底锅烧热，用抹布把水擦干净。再倒入油。把油烧热以后，把准备好的鸡蛋放入其中。这是最关键的一步，很多朋友在采用这种做法的时候，一不小心，热油飞溅出来。
鸡蛋营养价值：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
小鸡孵化分自然孵化和人工孵化。鸡孵化期约21天，18天落盘，7天照蛋，一般到室温影响，可能出现提早或推迟孵化。
自然孵化，有母鸡孵蛋，可以省却人工，并且提供适宜的温度和湿度，但是不适合大规模孵化鸡蛋。
而适宜的温度和湿度控制可直接影响到鸡蛋的孵化率。因此选择恰当的孵化技术，通过人工控制孵化环境可以提高种蛋的孵化率。
应注意的问题
1.落盘时用手工将种蛋从孵化蛋盘移到出雏盘内，操作中室温要保持25℃左右,动作要快,在30～40分钟内
完成每台孵化机的蛋,时间太长不利胚胎发育。
2.适当降低温度,温度控制在37.1～37.2℃。
3.适当提高湿度,湿度控制在70～80%。
雏鸡出壳后:
鸡孵化到20.5天大批破壳出雏,整批孵化的只要捡2次雏即可清盘；分批入孵种蛋的,由于出雏不齐则每隔4
～6小时捡一次。操作时应将脐带吸收不好、绒毛不干的雏鸡应暂留出雏机内。提高出雏机的温度0.5～1
℃,鸡到21.5天后再出雏作为弱雏处理。
鸡苗出壳24小时内做马立克疫苗免疫并在最短时间内将雏鸡运到育雏舍。
没有影响。
1、翻蛋的目的：避免胚胎与壳膜粘连， 使胚胎各部位受热均匀；供应新鲜空气；有助于胚胎运动，保持胎位正常。
2、翻蛋的要求：每隔1-2小时翻蛋1次， 孵化满18天停止翻蛋。
3、翻蛋方法：翻蛋的角度要有90度， 以水平位前俯后仰或左右各45度为宜，并要防止震动。
扩展资料：
长期不翻蛋或翻蛋不正常，会降低孵化率，胚胎粘在壳膜上，粘着的部分出现畸形，如肢的缺少或畸形。
整个孵化期不翻蛋，孵化率为29%；前7天翻蛋其后不翻，孵化率为79%；前14天翻蛋其后不翻，孵化率为95%。
鸡蛋孵化到19天，是照蛋落盘的时间，再说，蛋没落盘前，在孵化器里是每2小时翻一次蛋，如果是土法孵化，就不需要再翻蛋了。
温度是孵化最重要的条件，保证胚胎正常发育所需的适宜温度，才能获得高孵化率和优质雏鸡。
胚胎发育的适温范围和孵化最适温度 鸡胚胎发育对环境温度有一定的适应能力，温度在35～40.5℃(95～105F)，都有一些种蛋能出雏。但若使用电力孵化器孵化，上述温度不是胚胎发育最适温度。
在环境温度得到控制的前提下，就立体孵化器而言，最适孵化温度是37.8℃即10F。出雏期间为37～37.5℃。
