2、将葱洗净，姜切片，各种调料准备好。
3、将干海带丝用温水浸泡。
4、五花肉洗净切块，焯水。
5、锅内放少许油，放入冰糖翻炒，要小火，炒至很多泡沫出来。
6、待泡沫快没了时，放入肉块翻炒，炒匀后加料酒、老抽、葱、姜、小红椒等调料放入继续炒。
7、加入开水，移至砂锅，开锅后去掉浮沫，加盖用小火炖一个小时。
8、放入泡好的海带丝和盐，继续炖40分钟。
9、收汁，装盘，点缀小葱，开吃。
材料有：五花肉500克，海带150克，小白菜100克。辅料：姜5片，白酒一盖，盐一勺，蒜3瓣，柠檬1片，桂皮1片，丁香1个，砂仁1个，冰糖适量，生抽一勺，老抽少许，陈醋少许。首先把食材切好，五花肉块焯一下水，然后五花肉焯好捞出，第三步油热加冰糖，药料，姜，蒜，柠檬片和五花肉煸炒，第四步放生抽，老抽，盐，
第五步放陈醋和酒炒匀，第六步炒匀后倒入高压锅中，第七步高压30分钟即可，第八步切断的小白菜焯水捞出，第九步小白菜摆好盘，第十步压好的五花肉装盘，淋上汤汁即可。
小贴士：
盐是调和糖的味道，不需要太多如果海带扣是盐津的，需要提前泡掉咸味我不太喜欢红烧肉有太多香料味儿，香叶和大料提前挑出来了，不介意可省略。
海带性凉，可以中和肉的热性，五花肉含有优质的人体所需蛋白质，和人体必须的脂肪酸。
这道红烧肉炖海带口味咸甜，入口软糯润滑，Q弹爽口，鲜嫩多汁，非常适合老人和孩子食用，亦汤亦菜，不仅美味可口，还有补血润脾，消痰平喘，利水泄热的作用，非常不错的一道菜。
可以。00
首先把准备好的五花肉洗干净，切成大小适宜的立方块备用。顺便烧一壶开水备用。
01
接着用煮锅烧适量的开水，把切好的肉块倒进去煮三分钟左右，然后捞起来，滤干水份备用。
02
海带提前泡发好，多洗几次，有很多泥沙呢。然后切成喜欢的形状，三角形正方形长方形都无所谓哈。但是不要太大块。
03
生姜切片，大蒜拍散，八角茴香一起准备好。因为家里有个不吃葱的人，就没有准备大葱了。喜欢的朋友可以适量加点。
04
热锅下油，油量是平时炒素菜用的量即可。放一勺子白糖或者适量的冰糖，等糖上色的时候倒入肉块翻炒。
05
等肉微微上色时，加少量酱油，然后把提前准备好的开水倒下去没过肉块即可。
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盖上锅盖，小火煮半个小时左右，倒入海带，煮十分钟，放少量的盐即可。如果还有很多水，可以大火收汁。
07
色香味俱全的海带红烧肉就这样做好啦，是不是看起来相当简单呢。没有想象中的那么难哦，赶紧动手做来尝尝哦
方法二:准备工作： 1,猪肉洗净切约3厘米见方的大块， 2,海带洗净切大块。
难度：配菜(中级) 时间：30-60分钟
主料
海带500克猪肉800克
辅料:八角1黄酒22勺
红烧肉酱1袋实际使用80克
海带红烧肉的做法步骤
1. 切成大块的猪肉放大碗中，用80克红烧肉酱腌制大约15分钟。
2. 清洗好的海带切大块，大小跟猪肉相仿。
3. 锅烧热，直接把腌制好的猪肉均匀放入烧热的厚底锅中，加1个八角调味即可。
4. 再在猪肉上面铺满海带，倒入2勺黄酒
5. 盖上锅盖，中火烧到锅边有蒸汽冒出。
6. 然后转小火，闷烧30分钟关火盛盘即可。
小贴士
1，红烧肉烧海带，口感淳厚香滑，猪肉酥烂海带味足，香而不腻美味不上火
。
2，海带属于寒性食材，味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物；搭配猪肉一起入菜，可以解腻除热，充胃汁滋肝阴。
3，特别值得一提的是：在所有食物中，海带的含碘量最高，当人们对动物蛋白、精肉、白糖等摄入过多，易导致甲状腺分泌不足和皮肤代谢障碍，形成白发，而吃海带有助于预防和减少头发变白。所以海带与猪肉是非常登对的食材美味组合。
