干香菇怎样做好吃

干香菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。你对干香菇做菜方法又了解多少呢?今天，我要推荐的是干香菇做菜方法。

　 　干香菇做菜方法一：干香菇蒸肉丸

材料

瘦猪肉250克，生粉约40克，干香菇10朵，油、盐、鸡精、酱油各适量

做法

1、干香菇用温水浸泡至软，切成小粒。

2、将瘦猪肉剁碎，加入生粉、香菇粒、少许油、盐、鸡精、酱油，搅拌均匀。

3、取一干净盘子，抹上一层薄薄的油，将搅拌均匀的肉馅捏成小丸，整齐放在盘子上。

4、蒸锅烧开水，将做好的肉丸端入蒸锅蒸足25分钟即可。

　 　干香菇做菜方法二：干香菇焖排骨

材料

干香菇

排骨

蒜

做法

1、开水泡干香菇10分钟

2、排骨洗净后放生粉、生抽、老抽、盐、油一起搅拌腌10分钟，与干香菇、蒜放电压力锅煮10分钟即可

　 　干香菇做菜方法三：干香菇汇哇哇菜

材料

哇哇菜 2棵(小棵点的，嫩一点的)

干香菇 10个

酱油 鸡精 蒜米 淀粉 盐

做法

1、干香菇用热水泡开去头洗净，哇哇菜洗净，弄成小长短

2、锅烧开水，放少许花生油、盐，把哇哇菜放进去，烫一下捞起，用筷子整齐装碟备用

3、起油锅，放蒜米爆香，放香菇下锅，加酱油、盐、鸡精翻炒几下，再把淀粉对一点水进锅调和一下，味道OK后，就把香菇和汁一起浇到哇哇菜即可

　 　干香菇营养价值

化痰健脾补虚防治便秘抗癌开胃防癌防癌抗癌

提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

防癌抗癌

香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

降血压、降血脂、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

治疗疾病

香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

　干香菇做菜方法一：干香菇蒸肉丸

材料

瘦猪肉250克，生粉约40克，干香菇10朵，油、盐、鸡精、酱油各适量

做法

1、干香菇用温水浸泡至软，切成小粒

2、将瘦猪肉剁碎，加入生粉、香菇粒、少许油、盐、鸡精、酱油，搅拌均匀。

3、取一干净盘子，抹上一层薄薄的油，将搅拌均匀的肉馅捏成小丸，整齐放在盘子上。

4、蒸锅烧开水，将做好的肉丸端入蒸锅蒸足25分钟即可。

　 　干香菇做菜方法二：干香菇焖排骨

材料

干香菇

排骨

蒜

做法

1、开水泡干香菇10分钟

2、排骨洗净后放生粉、生抽、老抽、盐、油一起搅拌腌10分钟，与干香菇、蒜放电压力锅煮10分钟即可

干香菇泡发后切好，锅内放油加热，放入香菇翻炒，加入生抽，糖，盐炒匀，盛出撒上葱花，这样好吃的香菇就做好了。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：干香菇 10个、生抽 适量、盐 适量、糖 适量、小细葱 适量。

1、香菇泡发后切段。

2、准备好葱花，放一旁备用。

3、锅中油稍热后放入香菇，可以把火调小一些。

4、加入适量的生抽、糖和盐，翻炒均匀。

5、出锅，撒上葱花，完成。

注意事项：

香菇熟了以后容易粘锅，所以可以把火调小一点。

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