芹菜炒腐竹的做法

调味料，芹菜，腐竹，彩椒

先将腐竹用冷水泡软，然后捞出控干水份。可用刀将腐竹切成你想要的形状，比如长条状。

再将彩椒和芹菜洗干净。彩椒切成圈，然后从中间分成两份。然后把芹菜理好，清理点芹菜身上的老叶，嫩叶可以留着。然后切块。

起锅烧油，等到油八成熟的时候可以下点蒜末和姜末，也可不下，然后放芹菜，翻炒至变色即可下腐竹。下腐竹后爆炒两分钟后加入彩椒圈和盐，味精等调味料翻炒两下即可出锅。

一道清淡美味的芹菜炒腐竹便做好啦～如果喜欢吃爽脆口感芹菜的朋友们也可以先下腐竹再下芹菜～

炒菜过程中建议全程用大火，不要加水。

芹菜洗净切长段，蒜切末，猪肉切小片。

腐竹泡软切小块，热锅下蒜末、辣椒爆香，下肉片略炒，加一点点酱油上色。

下芹菜略炒，加盐调味，放入腐竹炒匀，加一点点水，盖住锅盖焖一分钟，开盖入鸡精，开大火炒匀即可。