中文学名
蕃茜
别称
香芹菜、洋芫荽、荷兰芹等
界
植物界
科
伞形科
原产
欧洲和亚洲
形态特征
4张
蕃茜
蕃茜株高50～60厘米。根入土深达45厘米，移栽后有的主根不明显，大多数分布在20厘米的土层内。叶为复叶，小叶有深缺刻，叶缘呈锯齿状，并向正面弯曲呈雏缩簇状，有的品种叶片平展不皱；叶柄长10厘米左右，粗0.5厘米。生长盛期叶腋间还可长出叶片。花序为伞形，花小色白，为两性花。种子小，深褐色。
生长环境
蕃茜性喜温暖而凉爽的环境，生长温度为5～35℃，最适温度为15～20℃，超过28℃生长缓慢，长期低于-2℃有冻害。生长阶段喜湿润，但不耐渍。蕃茜较耐阴，但光照充足，生长旺盛，长日照能促进花芽分化。对土壤的适应较广，在pH值6～8范围均能良好生长。生长期间以吸收氮肥为主，对磷钾肥需要量较多。对硼较敏感，缺硼易造成叶柄基部分裂。
分布情况
蕃茜原产欧洲和亚洲，我国有野生种。在我国
蕃茜它是一种香菜!不过在我们中国拿它来食用的比较少!在酒店都是拿来摆盘用的!它长的是绿色的叶子卷卷的!有一点像花一样!你要是想看就到星级酒店点一道好一点的小炒的菜!那他们就会摆盘上去!垫在花下面绿色的就是了!在各地的大型菜市场都会有卖!你到那就和他们说要蕃茜就会卖到!欧芹，英文名 Parsley，别名香芹、法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽、欧芹，为伞形花科欧芹属一二年生草本植物。食用嫩叶，作香辛蔬菜。鲜根、茎汁可供药用。原产地中海沿岸。西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用，中国近年才较多栽培，主要供西餐业应用，是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜，宜生食，需全年供应。http://baike.baidu.com/view/49037.htm
