牙齿是由牙釉质、牙本质及牙骨质三部分组成。齿冠外层为牙釉质。内部牙本质是牙齿的的基本部分，齿龈内表层为少量牙骨质，或与牙本质一齐统称为牙质。牙齿生成似骨，但很少吸收，然而牙齿的无机离子仍可与周围的体液发生交换，甚至能改变牙的性质。
各部分基本组织似骨，无机盐皆以羟磷灰石结晶为基本结构，牙釉质中的无机盐多而密，最坚硬，有保护作用，水和有机物皆极少。
牙釉质及牙本质均不含细胞及血管但成牙本质细胞之突起可伸入到牙本质内部小管中组成中含水量虽较牙釉质多，但较骨少，有机物主要为胶原纤维。牙骨质组成与骨完全相同，含有机物约占30%。
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氟对牙齿主要成分的影响
氟参与生成氟磷灰石，其溶解度比羟磷灰石小，形成的牙釉质较坚硬，有抗龋作用。氟尚能抑制细菌发酵，减少牙齿附近有机酸生成，这也可保护牙釉质，饮水中有少量氟(1ppm)，可与牙釉质表面之羟磷灰石进行离子交换，形成氟磷灰石而抗龋，降低龋齿发病率。
如果饮水中含氟过多时，氟磷灰石在牙釉质表面亦变多，则牙釉质失去光泽，形成白色或黄褐色斑纹，称斑釉症氟尚能抑制牙本质细胞活性，影响牙齿成生，甚至影响成骨作用。与氟相似，碘也有抗龋作用。
参考资料：百度百科—牙齿
牙齿的主要成分为羟基磷酸钙，即碱式磷酸钙，人体牙齿的主要组成部分。牙齿分为牙冠、牙颈和牙根三部分。又分为牙釉质（珐琅质）、牙本质（象牙质）、牙髓（神经腺）等。
牙齿的组成并非完全固定不变，生长期间即有改变完全成长的牙齿成分也受周围体液的影响。牙釉质在出牙期间，碳酸根含量随生长逐渐减少，氟的含量相对增多，系由于骨盐中有碳酸盐时，易于溶解，而羟磷灰石的羟基被氟置换后，则较坚硬，抗龋齿作用增强。
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牙齿的功能
牙齿能咀嚼食物、帮助发音，而且对面容的美有很大影响。由于牙齿和牙槽骨的支持，牙弓形态和咬合关系的正常，才会使人的面部和唇颊部显得丰满。
而当人们讲话和微笑时，整齐而洁白的牙齿，更能显现人的健康和美丽。相反，如果牙弓发育不正常，牙齿排列紊乱，参差不齐，面容就会显得不协调。如果牙齿缺失太多，唇颊部失去支持而凹陷，就会使人的面容显得苍老、消瘦。所以，人们常把牙齿作为衡量健美的重要标志之一。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%89%99%E9%BD%BF/1454#6"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科-牙齿
