养鹅时，需要在远离居民区且草质良好的地方建立鹅舍，并且要选择生长速度快、饲养周期短的品种，且鹅是食草型生物，要为其提供水草、蔬菜、嫩叶等青饲料，在冬季时要在鹅舍上安装防风网，以免鹅被冻伤。
鹅怎么养殖1、建立鹅舍
养殖鹅时，需要在草质量好且水源充足的地方建立鹅舍，便于鹅群运动和捕食，而且鹅舍要远离居民区，最好离城镇居民1千米以上的距离，有利于鹅群预防疾病，并且鹅舍中要设立孵化区、育肥区和雏鹅区。
2、品种选择
养鹅时，需要选择品种优良、生长速度快、饲养周期短、耐粗饲的品种，并且该品种最好能在饲养80天左右时达到3.5千克的体重，可以选择皖西白鹅、狮头鹅、莱茵鹅等，也可以选择这些鹅的杂交后代。
3、饲喂管理
鹅是草食性水禽，养殖鹅时，需要每天饲喂1-2次，可以选择水草、蔬菜、嫩枝叶等青绿饲料，这种饲料不但便宜，而且可以满足鹅的营养需求，并且要在每天清晨时，将鹅赶到河边，使其得到充分的运动。
4、适宜温度
鹅怕冷，在冬季时容易感染疾病，在冬季养鹅，要为其做好防风保暖的措施，可以在鹅舍上安装防风网，和在鹅舍内设立锅炉，使环境内的温度保持在25度之间，而且要在地面上铺设厚厚的稻草，以免鹅被冻伤。
养鹅技术：
一、优良鹅苗的选择
鹅苗养殖要从管理正规、品种纯正又没患过传染病的种鹅场预定鹅苗。种鹅开产前必须进行小鹅瘟和副黏病毒等疫苗防疫，使鹅苗有足够的母体抗源保护。
二、适度的饲养规模
专业户养鹅规模大小与经济效益有密切关系，养鹅数量多、出栏数多、劳动效率高，收效也大。决定饲养规模的大小要根据养殖户的劳力资金、草料资源等条件，以及巿场销售情况来确定。
三、科学地规划修建鹅场
鹅舍应建在地势高燥、平坦或缓坡地带，南向或东南向，土质以透水性好的沙壤或土壤为宜。广大养殖户可利用废弃的旧房或搭建简易棚舍，周围用竹篱笆或粗网围护饲养。
也可利用沟、河等流动水源将棚舍建在沟、河边围养。采用砖朩结构的鹅舍要特别注意夏季通风散热问题，可在前后墙设置上下两排地窗，下排窗户的下缘以距地30公分为宜，为防敌害可安装金属网。
雏鹅的饲养管理
1、育雏密度及湿度。为有效利用鹅舍设施，通常雏鹅的饲养密度为每平方米20—25只，最好用高为35厘米的围栏将雏鹅分群，舍内湿度节制在60%—65%，湿渡过高或过低，都会使雏鹅的体质下降，影响生长，所以应勤添垫草，换气排湿，下降湿度。
2、挑选雏鹅。挑选茁壮的鹅苗，健鹅苗的特点是卵黄吸收好，脐部紧缩完全，腹部松软，腿部粗壮有力，体重适中，精神活泼，眼睛有神，使劲一抓认为其挣扎有力，有弹性。如发现卵黄吸收不完全，可用25瓦灯泡放在雏鹅腹部烘5—10分钟，增进卵黄吸收。
养鹅的技术如下：
进鹅苗前2天，在鹅舍铺好细木刨花、碎新鲜稻草等垫料。准备好250瓦的红外线灯、煤炉等取暖设备，并检查舍内有无贼风进口，在墙壁上安装抽风机以便换气。
为有效利用鹅舍设施，一般雏鹅的饲养密度为每平方米20～25只，最好用高为35厘米的围栏将雏鹅分群，舍内湿度控制在60％～65％，湿度过高或过低，都会使雏鹅的体质下降，影响生长，所以应勤添垫草，换气排湿，降低湿度。
养鹅注意事项：
鹅多数因为有一层保暖的外衣不怕寒冷，但是不代表就抗冻，鹅适应力是有目共睹的，但是气温一旦比较冷自身就会行动缓慢，精神状态不好，非常容易得病，抵抗力下降，当然如果从小是在比较冷的环境生长并且慢慢习惯了，鹅苗一般太小还没有保暖的外衣需要在20度以上空间饲养。
