食材：文蛤700克。
辅料：料酒1大勺、醋1大勺、葱少许、大蒜少许。
步骤：
1、切好葱段和大蒜。
2、热锅下油，先下大蒜爆香。
3、下文蛤翻炒，大火。
4、至有点张开时，加少许料酒，盐，醋和适量水。
5、基本张开时，关火，加入葱段。
6、成品：
1、主料：文哈一斤、葱少许
2、辅料：盐半勺、糖一点点、老酒少许
3、水里放一勺盐把问哈放进去养一养，把文哈里面的沙子跟泥巴养出来。
4、锅里倒上水盖盖子烧开，然后放进半勺盐，一点点糖，还有适量老酒。
5、水沸腾之后倒进洗干净的文哈。
6、烧至文哈都张口然后把上面汤里的漂浮物弄掉。
7、盛出来放上葱花然后倒点橄榄油。
