红薯饼用普通面粉做法

地瓜饼红薯饼 普通面粉版

软软糯糯，不用糯米粉就可以做出美味的地瓜饼

而且口感比糯米的好哦，糯米的会硬，用普通面粉完全都是地瓜的软糯香甜，面粉只不过是辅助地瓜煎成饼而已

用料

地瓜    400克  

普通面粉    120克  

糖    3钢匙  

蜜豆    一袋  

地瓜饼红薯饼 普通面粉版的做法

将地瓜蒸熟，大火烧开后转中火蒸半小时，大一点的地瓜可以用筷子扎一下没有硬心儿即可，剥皮，压泥，准备面粉

三钢匙白糖放入地瓜泥搅拌然后筛入面粉，基本不用加水，地瓜自带水分，如果还是很湿再加点面粉也可以

请点击输入图片描述

搅拌均匀，放入蜜豆，一起搅拌，面会很黏，面板上一定要放生粉，手上粘满生粉，团成小球儿，最好一次把面都团成球备用，大小随意

锅内热油，一定要多放点油，像平时烙饼一样，我的是不粘锅，放的油少，然后将面团压扁，可以滚一下芝麻再压扁，不要用擀面杖，会粘。油五分热，中小火，放入锅内，不要急于翻面

请点击输入图片描述

等两面都煎好后，用勺子压成想要的厚度，煎至两面金黄，即可

请点击输入图片描述

蜜豆可放可不放，个人觉得放蜜豆特别好吃

这是煎好的，刚煎出来外酥里糯，尽快吃哦，要不就软了，就不酥了，我是边煎边吃，哈哈

小贴士

1  蜜豆直接混在地瓜面粉里就可以，一起搅拌，这样饼表面就有蜜豆，很好吃

2   团小面团时，手上一定要粘生面粉，别怪我没告诉你哦，因为地瓜很黏

3   一定要等一面煎成硬皮后再翻面，否则会粘勺子

4  活面时，面粉要分两三次加入地瓜泥里，揉好的面团本来就是软软的拿不上手的感觉，不要加多了面，影响口感

面粉版红薯饼的做法：

准备材料：红薯泥200克、面粉130克、酵母3克、蜂蜜（可不放）10克

1、红薯去皮洗净，切成片状。

2、放入玻璃盘里，上锅蒸熟。

3、蒸熟的红薯用勺子压成泥状。

4、放至温热加入面粉、蜂蜜、酵母，一起揉成面团。

5、揉好的面团，覆盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵两倍大，可以放在蒸红薯的锅里，尚有余温，很快就发好了。

6、发酵好的面团，排气，揉匀。

7、搓成条，用切面刀，切成大小差不多的小剂子。

8、滚成圆球形。

9、放入预热好的早餐机里，合上盖子，加热。

10、约三四分钟，红薯饼成金黄色，取出即可。

11、成品图。

准备用料：红薯250g、面粉100g、油适量、白糖适量。

1、红薯装入保鲜袋，放微波炉高火加热至熟。

2、将红薯去皮，用勺子碾压成泥。

3、在红薯泥里加入面粉、一小勺油、适量白糖，和成面团。

4、取一块面团，团成球，再按成小饼，在表面沾上一层面粉。

5、平底不粘锅放少许油，放入红薯饼小火煎。

6、煎至两面上色即可。

7、成品图。

---