酒精沸点是78摄氏度。
在标准大气压下，酒精的沸点是78℃，水的沸点是100℃把它们分别装在两只试管里，再将两只试管放在不断加热的100℃的沸水中。
在温度达到了水的沸点100℃的沸水中，水的温度保持不变；试管中的水从烧杯中吸热，温度达到水的沸点后，就和烧杯中的水的温度一样，就不能从烧杯中继续吸热，这时虽然达到了水的沸点100℃，但不能吸收热量，所以不会沸腾。
装有酒精试管，水沸腾后温度保持不变，但由于酒精的沸点78℃，低于水的沸点，当试管中的酒精达到酒精的沸点，但仍能从沸水中吸热，所以会沸腾。
酒精的分类
按生产使用的原料可分为淀粉质原料发酵酒精、糖蜜原料发酵酒精、亚硫盐纸浆废液发酵生产酒精。淀粉质原料发酵酒精（一般有薯类、谷类和野生植物等含淀粉质的原料，在微生物作用下将淀粉水解为葡萄糖，再进一步由酵母发酵生成酒精）。
糖蜜原料发酵酒精（直接利用糖蜜中的糖分，经过稀释杀菌并添加部分营养盐，借酵母的作用发酵生成酒精）；亚硫盐纸浆废液发酵生产酒精（利用造纸废液中含有的六碳糖，在酵母作用下发酵成酒精，主要产品为工业用酒精。也有用木屑稀酸水解制作的酒精）。
酒精沸点是78摄氏度。酒精在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用；具有特殊香味，并略带刺激。
酒精可用于制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等，医疗上常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂。酒精在化学工业、医疗卫生、食品工业、农业生产等领域都有广泛的用途。
酒精的性质：
酒精可与水及多数有机溶剂混溶，被广泛用作有机化学反应的溶剂及黏合剂、硝基喷漆、清漆、化妆品、油墨、脱漆剂等的溶剂。酒精也是液体制剂的常用溶剂，用于合剂、酊剂及注射剂中。
酒精的极性比水小，能溶解中药中的中等极性、弱极性、非极性成分，如生物碱及其盐类、苷类、挥发油、树脂、鞣质、有机酸和亲脂性色素等。也利用其防腐作用，用作存放和保管物品。叶绿体中的色素能溶在无水乙醇中，所以生物学上常用无水乙醇提取叶绿体中的色素。
以上内容参考 百度百科-乙醇
