我们知道在农村里面经常会有一些野生植物，这些野生植物大多数人都叫不出来名字，但是农民们对这些野生植物也有着自己的看法，他们不仅会对这些野生植物进行利用，还会发挥它们应有的价值。
接下来小编要为大家介绍的一种农村里的野草就是这样的，它的名字叫做洋火姜。在其他国家，洋火姜是一种很珍贵的植物，日本人甚至称为洋火姜为亚洲人参。但是洋火姜在农民的手里，可谓是小材大用了，因为农民一般用它们来喂猪。
洋火姜的外表有点像竹子，但是叶子却比竹叶要宽大很多。洋火姜一般能够长到1米5的高度，在我国的东北四川、浙江、湖南、湖北、江西和广东一带的小伙伴们，想必看过这种植物吧。由于洋火姜的根部特别像生姜，所以很多农民们才管它叫洋火姜。东北那边的人们还管洋火姜叫鬼子姜。其实它还有两个学名，那就是茗荷或者襄荷。各位读者小伙伴们，有没有觉得它的名字很洋气呢？
由于洋火姜在农村里面非常普遍，所以很多农村人才拿它来喂猪，但是不仅猪可以吃洋火姜人也可以吃。洋火姜里面富含多种氨基酸，不管是清炒还是煲汤，都是很美味的。在小编的老家，小编的妈妈总喜欢用洋火姜来做咸菜，洋火姜做成的咸菜很脆，带着一点点的酸，完全没有我们平常吃的生姜那么辣，用洋火姜做的咸菜来佐粥，是非常美味的。
洋火一般指洋火姜，是姜科姜属类多年生草本植物。本来的植物名称叫茗荷或蘘荷，之所以被称为洋火姜，一是东洋也生长这个东西，二是其初生花芽部形若“洋火”头。
洋火姜是一种多年生草本植物，即姜科姜属类植物，之所以被称为洋火姜，一是东洋（日本）也生长这个东西，二是其初生花芽部形若“洋火”（即火柴）头。
其实本来的植物名称叫茗荷或蘘荷[Zingibermioga（Thunb。）Rosc。]，也称阳荷、蘘草、野姜。植株高1.5米左右，茎秆粗壮、根系发达、生长旺盛，根茎淡黄，针形或狭长椭圆形叶片，花序色黄苞片鲜红或紫红。
历史由来
过去，大约在清朝晚期，封闭的中国人看到发达的大洋彼岸的东西都很稀奇、崇拜，向人家学习称“洋务运动”，用人家东西就带个“洋”字，如“洋火”（火柴）、“洋瓷盆”（搪瓷盆）、“洋油”（煤油）、洋芋（土豆）等，不胜枚举。总之，这里的“洋”字具有特定时代印记，它标明“从洋（国）外而来”。
