荞麦别名：净肠草、乌麦、三角麦，是蓼科荞麦属，成熟期75天，北方可两季，一年生草本植物。茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。叶三角形或卵状三角形，长2.5-7厘米，宽2-5厘米，顶端渐尖，基部心形，两面沿叶脉具乳头状突起。
荞麦的主要品种有两类：甜荞麦和苦荞麦，荞麦的谷物蛋白含量较低，主要的蛋白质为球蛋白，具有抗氧化、降血糖、血脂的功效，长期食用还可以美容养颜，降低胆固醇及延缓衰老。
内蒙古自治区通辽市库伦旗被称为“中国荞麦之乡”。由于地理、气候、土质等条件特别适合荞麦生长，荞麦始终是库伦旗的主要粮食作物，全旗每年荞麦种植面积都在35万亩以上，其产量约占全国的四分之一。
荞麦的种植起源于中国，历史非常悠久，种植经验也非常丰富，最早的荞麦实物出土于陕西咸阳杨家湾，文字4&general，2000多年前的甘肃武威、陕西咸阳河马和辩机子也分别出土于汉代早期和吉（实物，让我们一起看看荞麦的起源在哪里！）。中国产地：荞麦在中国分布广泛，南至海南省，北至黑龙江省，西至青藏高原，东至台湾省，主产区在西北、东北、华北和西南地区的高寒山区，向北散布，播种面积随每年气候不同，变化很大。其中尤以内蒙古的荞麦最为有名，内蒙古自治区库伦旗素有 "中国荞麦之乡 "的美誉。
世界原产地。荞麦是乌克兰、白俄罗斯和波兰的主要粮食作物之一。法国、加拿大和美国也是重要的生产国。据1975年统计，世界种植面积为161.6万公顷，其中苏联种植150万公顷，波兰3.5万公顷，日本2.2万公顷，加拿大1.9万公顷，美国1.3万公顷，法国1万公顷。平均产量约为400公斤/公顷。荞麦来自哪里？据悉，世界上除南极洲没有荞麦种植外，亚洲、非洲、北美洲、南美洲、欧洲、大洋洲都有荞麦种植。其中，荞麦主要分布在内蒙古、陕西、甘肃、宁夏、山西、云南、四川、贵州，其次为西藏、青海、吉林、辽宁、河北、北京、重庆、湖南、湖北等地区。
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国内分布：总体上来说，我国荞麦主要分布在内蒙古、陕西、甘肃、宁夏、山西、云南、四川、贵州，其次 是西藏、青海、吉林、辽宁、河北、北京、重庆、湖南、湖北等地区。
世界分布：经过几千年的传播和种植，目前荞麦在全世界除南极洲没有荞麦栽培外，亚洲、非洲、北美洲、南美洲、欧洲、大洋洲的均有荞麦栽培。
这些国家按种植面积大小依次是：中国，俄罗斯，乌克兰，哈萨克斯坦，波兰，美国，日本，巴西，立陶宛，法国，坦桑尼亚，韩国等。此外塔吉克斯坦，奥地利，乌兹别克斯坦等国也有一定栽培面积。
扩展资料：生长习性
生荒地、路边 。荞麦喜凉爽湿润的气候，不耐高温、干旱、大风，畏霜冻，喜日照，需水较多 。
荞麦光合能力的大小决定着产量的高低。生产中由于荞麦的群体一般较大，因此荞麦植株的形态，尤其是叶型影响着群体冠层的光分布。
水分对荞麦生长有重要影响。研究发现随着土壤水分的降低，苦荞的主茎分枝数、单株粒数和百粒重均呈下降趋势。苦荞的株高、主茎节数随土壤中水分的增加而持续下降。
