用筷子的国家只有中国，日本，韩国和东南亚的越南。
但是各国的是用筷子的习惯也不尽相同。
韩国大多使用金属筷子，而且吃饭的时候会轮流使用筷子和勺子，因为韩国人比较喜欢喝汤和将各种食物组合起来的吃法，比如把饭泡在汤里的吃法等等，所以会常常用到勺子。
日本大多使用柳木筷子，因为相信柳木可以避邪，因为日本人喜欢端着碗吃饭，所以筷子很短。日本人是即使喝汤也喜欢用筷子而不用勺子的，因为他们正好和韩国人相反，认为每道食材自己的味道最重要，要一一品尝，所以更喜欢用筷子，他们会认为只有小孩子才会用勺子吃饭。
筷子在我国的使用记录一直都是有文字的记载，而缺乏实物的佐证，在中国厨房文化博物馆收藏的一个古代汉灶中发现筷子的浮雕。
弥补了筷子实物佐证的空白，是已知唯一的实物佐证，其精致程度足可以和现代的筷子相媲美，堪称当代国宝，具有极高的历史研究价值，通过这个筷子的浮雕不仅能证明在汉代时期人们就已经在使用筷子，而且更能反映出当时人们富足的生活条件和多样化的生活方式。
具有儒家传统的泛中华文明圈的人民都有使用筷子的饮食习惯。世界上使用筷子的国家有：
1、韩国。韩国人大多使用金属筷子，且吃饭的时候会轮流使用筷子和勺子。
2、日本。日本人大多使用柳木筷子。日本人喜欢端着碗吃饭，所以筷子很短。
3、中国。中国人使用的筷子长。中国人一般围成一桌吃饭，且经常给别人夹菜以显示客气，所以筷子长。
有华人的地方就有用筷子的人 。
儒家文化圈的国家：中华人民共和国，台湾地区，韩国，日本，朝鲜，越南，缅甸，老挝，新加坡等国。
56个民族现在都是用筷子的，但是古代的维族，蒙古族等游牧民族是不用筷子的。中国以外用筷子的国家：南北韩（最早引入的中华境外地区）、日本、越南、泰国、新加坡和马来西亚。蒙古国很少用筷子的，当然吃中餐时会用到的。
我国使用筷子的历史可追溯到商代。《史记·微子世家》中有“纣始有象箸”的记载，纣为商代末期君主，以此推算，我国至少有三千多年的用筷历史了。先秦时期称筷子为“挟”，秦汉时期叫“箸”。在约到了汉代以后，才普遍使用筷子。筷子在古代被广泛使用，传说宋代吴中一带船民避忌说“箸”字，把“箸”读成“快”，以祝愿船只一帆风顺。后来文人因此物多用竹子做的，创造了一个专用字“筷”，得到社会的承认，“箸”就改称为“筷”了。
汉人普及使用筷子之后不久也开始传入很多个少数民族，如高山、苗、藏、蒙古、回、满、壮族等，虽都有自己的饮食习惯，但也常用筷子。
拓展资料：
筷子，是指中国常用的饮食工具，通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等材料制作。是世界上常用餐具之一，中华饮食文化的标志之一，发明于中国，后传至朝鲜半岛、日本、越南等汉字文化圈。
