韭菜种植的时间其实非常的广泛，基本上就是春季、秋季以及冬季三季可以种植，夏季其实也可以种植，适合种植的季节就是春季和秋季，这两个季节的韭菜是长势旺盛，长得又大又嫩，质量非常的好。
韭菜的种植方法：
选在靠近水源的地区，其次就是*地的蓄水能力以及肥沃程度都要比较很好，这样长出的韭菜的繁衍能力会强很多。
播种前，要对种子进行处理，开始晾晒一两天，然后把种子放在40℃的水中进行清洗，后放在30℃左右的水中浸泡半天左右，后放置在常温下进行催芽，等到85%的韭菜种子发芽即可播种。
当苗高5cm左右时，轻浇一水，并及时松土。10cm以后，结合浇水溜施腐熟粪肥或追施尿素2-3次，每亩随水冲施晶体敌百虫0.5-1kg，以杀灭韭蛆等害虫。苗高15cm后控制灌水，以防徒长倒伏。及时拔除杂草，在苗高12cm左右时，亩用0.5-0.75kg25%除草醚防除杂草，或在播种后出苗前亩用0.15kg33%除草通乳油喷雾处理地表
3月初-5月上旬左右栽种的，一般在6月下旬-7月上旬移栽。移栽时要剪掉韭菜根须末端，齐鳞茎理成小把。平畦穴栽，行距13-20cm，穴距10-15cm，每穴6-8株为宜。栽植时，以不埋没叶鞘为宜，栽植后踏实，及时浇水，以提高韭菜苗的成活率。
韭菜发新叶后应及时浇缓苗水，并中耕保墒，保持土壤见干见湿。当韭菜苗长至10cm时，正值韭菜生长最旺盛时期，要充分供应肥水，追施尿素2-3次，并采用化学药剂防治韭蛆等害虫的危害。以后气温逐渐降低，植株生长缓慢，保持地表不干即可。霜冻后即转入拱棚管理阶段
韭菜的常见虫害为韭蛆。防治韭蛆成虫，可每亩喷洒2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液；防治韭蛆幼虫，每亩可用2%甲基阿维菌素乳油500毫升稀释成1000倍液进行浇灌。
韭菜的常见病害有灰霉病、疫病等。灰霉病可用78%科博600倍液防治，其他防治手段还包括增施有机肥、雨后及时排水、减少田间湿度、及时去除老叶和病苗等。防治疫病，可在病害发病初期，阴天喷施50%灰核威1000倍液或40%菌核净2000倍液防治。
韭菜的种植方法：
1、种子
选择饱满、无虫咬的当年或者前一年采收的种子，播种前先将种子放在日光下晒2—3天，再选取饱满、无虫咬的种子，然后均匀地撒播在育苗床上。
2、泥土
准备一个大些的花盆，装入盆土，土要多装些，因为韭菜的根系是比较发达的，盆土最少要有20CM厚。韭菜对泥土的要求不高，普通的园土就行。
3、栽种
直接把韭菜根或韭菜秧放进盆里，培上土就可以了。注意，如果种植的是韭菜根，不可以把整个根都埋进土里，要留一小段菜茎露在外面，这样韭菜才能成活。
4、浇水
韭菜根或韭菜秧栽好后要及时浇水，注意浇则浇透，让菜根和泥土都有足够的水分，这样过不了多久韭菜就生长起来了。韭菜的生长速度非常快，如果后期感觉韭菜长得太密，可以给它进行分盆移植，扩大韭菜的生长空间。
5、施肥
如果土壤之前没有种过蔬菜，可以在冬天来临前深耕并浇透水，第二年春天可以耙耕来保墒。每亩施腐熟的农家肥4到5立方米。种植韭菜容易生韭蛆，可以给每亩喷洒5%辛硫磷颗粒剂2千克，加10到15千克的细土。
韭菜种植注意事项是种子萌芽期温度要控制在15-18度，覆土不要太厚，避免长不出来。幼苗长出2-3片真叶时，可追一次提苗肥，施肥后要及时浇水。幼苗4-5片叶时，可再追一次肥，施肥量基本同第一次追肥。苗期每20天左右，可追一次肥，还要排水防涝，保持畦面见干见湿。
韭菜种植注意：
韭菜在种植过程中要水肥到位，灌跑马水。
韭菜种植时要选择合适的土壤，最好使用肥沃疏松、排水性好的沙壤土种植，在播种前需要对种子进行催芽处理，然后将发芽的种子播撒在事先准备好的土壤中即可，并且在后期养护时也需要为植株提供适当的水分和养分，帮助植株生长的更加旺盛。
韭菜的栽培种植应注意缺永缺肥，土壤是否松软。
韭菜种植中要施足底肥，浇透水，播种后覆土不宜太厚。
