凤尾虾的做法

材料：虾400克、面包糠半碗、胡椒粉半勺、鸡蛋2个、淀粉半碗、料酒1勺、姜2片、盐少许。

凤尾虾的做法如下：

1、虾去头部去壳去虾线，留下尾部，加入胡椒粉、料酒、盐、姜，搅拌均匀，搁置一边腌制。

2、虾先裹上淀粉。

3、然后裹上蛋液。

4、后裹上面包糠。

5、然后依次在裹一遍，我个人喜欢裹两层。

6、锅里放油，大火把油烧热，然后改小火，千万记得是小火，放入虾。不停翻动，很快就能熟，看颜色深的就是多炸了20秒的。

7、成品图。

南京传统名菜凤尾虾非常好吃，如何做才鲜香可口呢？

凤尾虾属金陵菜，在南京文献《白门食谱》中就有它的记载。其主料为河虾，并以鸡蛋清和豌豆做辅。不仅营养丰富，养血固精，而且能够延缓衰老，提高机体的抗病能力和免疫功能。

虾肉洁白，尾壳鲜红，形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽，虾味鲜嫩，佐以鸭油烹调，其味更美。

金凤尾虾是汉族传统名菜，属于金陵菜系。虾肉白色，尾壳鲜红色，似凤尾，内衬绿豆，色泽鲜艳，虾味鲜嫩。

虾营养丰富，含蛋白质20%，易于消化，适合各个年龄段，因此受到广大食客的欢迎。

今天，我将与大家分享金凤尾虾的家常做法。使用的配料和调味品在文章的末尾。具体做法请参见我们的操作

金凤尾虾

准备材料：8只大虾，2包面条。首先，去掉虾头，剥去虾壳，去掉虾线。处理完毕后，将其放入盆中清洗

现在让我们开始腌制虾。在盆中加入3克盐、1克胡椒粉和适量料酒。用手搅拌均匀，放在一边

然后把扁面条碾碎，放在盘子里备用，拿一个碗，放一个鸡蛋进去，用筷子搅拌

接下来，准备适量的干淀粉并将其放入盘子中。首先，用淀粉包住虾，蘸在蛋液里，然后蘸在扁面条里（或包在面包糠里），放入盘子里

把食用油放进锅里。当虾热到40%时，放入裹好的虾，用小火煎3分钟左右。如果油温过高，可以先把火熄灭。当虾表面煎到金黄酥脆时，可以去掉控油

撒一点盐和胡椒调味。最后，把炸好的虾均匀地放在盘子里

厨师教你做一道传统名菜，金凤尾虾，脆皮麻辣，营养丰富，味道鲜美。你吃得不够

好了，来了，金凤尾虾配香脆辣椒。那些喜欢做美味食物的人会收集它，并在有空的时候品尝。它吃起来酥脆，营养丰富，味道鲜美。大人和孩子都喜欢。

凤尾对虾属于江苏省特色菜，更确切地说成属于徐海菜。再精准一些而言，凤尾对虾是连云港市的传统式名菜。凤尾对虾颜色金黄色，龙虾尾鲜红色，外脆香，里细嫩，味美可口。凤尾对虾的加工工艺提示：蛋糊要有一定的薄厚，不然裹面效果不太好，影响菜式品质。炒菜锅清洗烧开后再下油，那样可防止原材料黏锅，维持形状光洁圆润。因有煎炸制过程，需准备食用油500克。

凤尾对虾的菜谱：对虾：虾：禁止与此同时食用很多维生素c，不然，可形成三价砷，能至死不适合与羊肉同食，损精忌与 狗肉、鸡脯肉、 獐肉、 鹿肉、 冬瓜同食忌糖。水果汁与虾相克：同食会拉肚子。鸡蛋：鸡蛋不适合与糖同煮与白砂糖、老红糖同食会中毒症状与 鹅肉同食损害肠胃与兔子肉、桃子同食造成拉肚子同时不适合与野生甲鱼、 鲫鱼、 豆桨、茶同食。

生活中，除开老年人儿童是必须给予尤其的照料之外，也有一类群体也是必须被体贴入微的关心的，那便是—孕妈妈们。提到一切一种吃的东西，大伙儿都是会非常关心那孕妈妈能不能吃呢?由于孕妈妈的的特殊身份，决策了她吃的食物要尤其谨小慎微，不然就有可能会直接影响到肚里的宝宝，那咱们就一起来看一下孕妈妈究竟能不能吃对虾。

真的是喜大普奔啊，准妈妈们吃对虾--稳稳的。由于对虾的催乳功效较强，而且含有磷、钙，对小孩子、孕妈妈十分有滋补作用。中老年如果有由于缺少钙所致使的腿抽筋，也适合多吃些对虾除此之外，心脑血管病病人平时多吃对虾也是益处多多的对虾也有个非常大的功效，那便是适合肾双虚、男子不育、腰脚瘙弱无的人服用。对虾这种不计其数的功效实际上一归结为下去便是—男女老幼都能吃。

在认识到凤尾对虾是哪里的特色菜后，是否也想自身试着做一次呢!尽管对虾对非常一部分人而言全是营养成分非常高的一道菜，但针对容易上火、患鼻窦炎、急性支气管炎等人全是不适合吃龙虾的，因此自身在尝试做这个菜时，先知道亲人是不是合适吃凤尾对虾!

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