芝士条怎样做才好吃?

芝士条怎样做才好吃?,第1张

【菜品名称】:芝士红薯饼

【所需食材】:地瓜一个,芝士适量,手抓饼皮,鸡蛋一根,黑芝麻适量

【烹饪步骤】:

1、首先准备好所有食材。地瓜清洗干净之后去除外皮,黑芝麻和蛋黄都是点缀用的,如果要是嫌麻烦可以不准备。芝士是一定要有的。

2、去皮地瓜切成小块,然后上锅蒸熟,要蒸到筷子可以轻易地就能刺穿地瓜。这样一会碾碎的时候才会更省力一点,这个蒸的时间也不会太长,大约10分钟就可以了,地瓜切得越小,成熟的越快。

3、蒸好的地瓜上面可以加入适量的糖,这样搅碎之后味道会变得更好。地瓜要碾碎的足够细腻,这样口感会更好。

4、把准备好的地瓜泥均匀的涂抹在化开的手抓饼上面,薄厚最好是均匀,手抓饼边上最好是都有,不要留下白边。

5、接着上面加上足量的芝士,芝士就是力量。

6、手抓饼慢慢地卷起来,收口处要捏合好。

7、然后后用刀切成大小均匀的小块。

8、烤盘上面铺上一层油纸,然后把切好的小块均匀的摆放在上面。中间可以留下一些空隙。

9、加德纳一个只要蛋黄,在碗中打散,接着搅拌均匀之后刷在手抓饼上面,最后上面撒上适量的黑芝麻做点缀。

10、烤箱要提前预热,上下火180度。中层烤上20分钟左右。

11、这样一道颜值超高的早餐就做好,咬一口,里面喷涌而出的是满满的芝士,紧接着就是红薯泥,咬两口,好像能听到手抓饼酥脆的外皮吱吱作响。

黄油在室温下软化到手指能按下,打蛋机打发黄油,一边打一边一点一点地加全蛋液(这样黄油才能慢慢吸收蛋液)。最后留下一点蛋液烤前刷在饼干表面。

加入糖粉打发,再慢慢加人炼乳打发。如果没有炼乳可以适量多加糖粉。不建议加太多,因为这款饼本来就是咸香味的,太甜就会盖过芝士味了。

低粉和盐一同筛入,用橡皮刮刀稍微搅拌混合。然后再加入芝士粒,混合均匀。

将混合面团放在保鲜膜上整形成长方条,放冷藏20分钟左右(放冷冻的话可能会放比较久才会变硬,冷藏的话就快点,但也不能太久不然太硬又切不动),切成片大概0.3mm厚(喜欢吃脆点的可以再薄点),放上烤盘,稍微留点空隙。

用剩余的蛋液在饼干表面薄薄地刷一层。嫌麻烦的话这一步其实可以省略

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