土豆炖豆腐的做法

导语： 豆腐有丰富的营养，做法也是多种多样，下面就来看看土豆炖豆腐的做法吧!

用料主料

马铃薯丁(脱水)80g 毛豆腐1块 五花肉500g

调料

食盐适量 葱适量 花椒适量 调和油适量 柿子椒4个

土豆炖豆腐的做法

1.豆腐切成块备用

2.土豆切成块备用

3.锅内放入油

4.放入辣椒炸出味后放入葱花，将切好的肉放入翻炒

5.待肉变色后放入土豆，倒适量酱油翻炒

6.锅内加水，放入盐等调料。盖上盖大火炖5分钟

7.待土豆已熟后加入豆腐

8.加入豆腐开锅在炖2分钟左右，就可以出锅了

9.装入盘中

大豆腐2块

土豆2个

大葱1颗

辅料

豆油少许

蚝油1勺

盐适量

五香粉少许

香菜叶少许

土豆炖豆腐的做法步骤

1.大豆腐2块，土豆2个，大葱1颗。

2.土豆切成块，葱切条。

3.平底锅加热加点油炒香大葱。

4.加一勺蚝油炒香。

5.炝上汤，下土豆。

6.下豆腐，开始炖。

7.不要盖盖子，土豆炖熟了菜就炖好了。

8.土豆烂了，加盐加五香粉。

9.撒上点香菜叶提鲜。

10.来一碗土豆炖豆腐，热呼呼的浑身暖暖和和。

大家好，如今深秋已经来到了我们的身边，每到这个时候，我们就喜欢吃一些热乎的东西，因为这样能让我们的身体变得更暖和，那么在众多的美食当中，你们更喜欢吃哪些东西呢？为此，我今天就给大家带来了一道，特殊的土豆炖豆腐制作方法，如果你对此感兴趣的话，就随我一起来了解一下吧，土豆是一种富含了丰富淀粉的食材，而豆腐则是富含了丰富蛋白质的食材，两种食材加在一起别提有多好吃了，既营养又美味，每次在家做的时候，总能够多吃上两大碗米饭。

【土豆炖豆腐】

【制作食材】豆腐，土豆，西红柿，生姜，大蒜，红椒，食盐，食用油，生抽

【方法及步骤】

1、买回来的土豆，我们需要将其削皮后并清洗干净，再把土豆用刀切成小块状，装入碗中备用。切好以后的土豆，还需将其放入到清水当中淘洗一遍，然后沥干水分捞出，往里面再加入一勺的淀粉，并将其搅拌均匀，让每一块土豆都能均匀的裹上淀粉。

2、把准备好的豆腐清洗干净后，并改刀切成小方块状装入碗中备用即可，西红柿将其清洗干净后，滚刀切成小块状备用。大蒜拍碎并切成蒜末备用。生姜将其清洗干净后，切碎备用。红椒将其切成辣椒圈备用。然后准备一个小碗，往里面加入番茄酱汁三勺，并加入半勺食盐，适量胡椒粉、生抽，再加入小半碗的清水，将其搅拌均匀，做成调料汁备用即可。

3、起锅热油，往锅中加入小半升的食用油，并开大火将油加热至八成热，然后把准备好的豆腐先下入到锅中，对其进行煎炸，等到豆腐被炸至颜色金黄时，即可将其控干油分捞出锅中备用。（在对豆腐进行煎炸的时候，要时不时的晃动锅底，以防豆腐出现粘锅的现象。）然后把油再加热到八成热，并把准备好的土豆块下入到锅中，开小火慢炸，等到土豆被炸至表面微黄时，即可控干油分捞出锅备用。

4、准备一个砂锅，往里面淋入少许食用油，等到油温5成热时，把准备好的姜、蒜、辣椒全部倒入锅中，将其翻炒出香味，然后把准备好的西红柿倒入锅中，将其翻炒出番茄汁，再把准备好的土豆、豆腐加入到锅中，并淋入准备好的调料汁，再加入适量的清水，盖上盖子让其在锅中焖上15分钟，最后直接开盖，往锅中在撒上少许的葱花进行点缀，一道香味十足的土豆炖豆腐，就可以进行食用了。

【小贴士】

1、在对土豆进行准备的时候，要先在其表面裹上一层淀粉，这样做出来的土豆味道会更好吃。

2、在对豆腐进行煎炸时，要采用大火快炸，而土豆则需要小火慢炸。

3、土豆炖豆腐，很多人在对其进行制作的时候，都喜欢用铁锅来进行制作，但在这里我建议大家，最好采用来砂锅来进行制作，砂锅做出来的味道会更好吃。