怎么做好吃，清汤白玉菇的家常做法

步骤

清汤白玉菇的做法步骤11.白玉菇一袋

清汤白玉菇的做法步骤22.木耳泡开

清汤白玉菇的做法步骤33.扇贝丁洗净沥水

清汤白玉菇的做法步骤44.白玉菇去蒂洗净

清汤白玉菇的做法步骤55.干辣椒切丁、香菜切段

清汤白玉菇的做法步骤66.香葱切丁

清汤白玉菇的做法步骤77.锅中加清水烧开

清汤白玉菇的做法步骤88.木耳切丝

清汤白玉菇的做法步骤99.将木耳、扇贝丁入锅

清汤白玉菇的做法步骤1010.烧开后加白玉菇、盐

清汤白玉菇的做法步骤1111.加辣椒丁

清汤白玉菇的做法步骤1212.再次开后加味精、小香葱、香菜出锅

主料：排骨500g、白玉菇1包、白菜200g、粉丝100g；

辅料：油15g、盐适量、枸杞20g、绍酒30、葱适量、姜适量

排骨白玉菇汤

1

排骨斩寸块

2

用冷水下锅水开后煮2分钟捞出备用

3

白玉菇

4

粉丝用冷水浸泡1小时

5

枸杞

6

取一净炒锅坐火烧热加食用油烧至7成热，下葱姜爆锅，倒入排骨翻炒

7

加绍酒炒匀

8

取一汤煲加水至2/3处坐火烧开关小火待用，炒过的排骨倒入汤煲中

9

开大火烧沸后关小火煲1.5小时。

10

加入粉丝、白玉菇烧至白玉菇熟

11

加入白菜烧至变色，加枸杞烧5分钟关火，加盐调味即可。

小贴士

1、排骨焯水要凉水下锅，锅开两分钟捞出备用，千万不要过凉水，以免蛋白质遇冷变硬，肉就烧不烂了。

2、汤煲里先加水烧开，也是为了避免排骨遇冷变硬，汤也不鲜。