用料：
银耳 一朵，
红枣 九颗
，莲子 八颗
，枸杞 适量，
冰糖 60克，
百合 适量克。
红枣银耳莲子羹的做法步骤：
步骤1
：干银耳一朵冲洗干净用清水浸泡（干银耳或者鲜银耳随意）
步骤2：十分钟左右银耳就泡好了
。
步骤3：用小刀把底部泛黄的全部割去。
步骤4：整个分离出来这样熬出的汤汁干净。
步骤5：
一朵银耳，加上八九颗红枣，八颗莲子，适量枸杞，可以加一点百合，60克冰糖2000克水一起放入高压锅中炖煮，高压锅等气阀升起后中小火炖约20分钟-25分钟即可。如果用电压力锅气阀升起后大约需要40分钟左右，普通锅炖煮至少一个半小时以上，炖的时间越长越容易出胶。冰糖用量根据自家口感调整，不喜欢甜的可以少加一点，熬出来以后觉得甜度不够也可以再加一点冰糖。
步骤6：好喝有营养的红枣银耳莲子羹出锅喽！红枣多一点颜色就会偏深一点，相对百合不耐火，想要卖相好看可以不加哦！
很多人在夏天都有食欲不振的问题，所以在夏天大家就喜欢吃甜食，因为甜食可以增加食欲，这样能够保证身体每天摄入足够的营养成分。在夏天很多人都会喝红枣银耳莲子羹刺激味蕾，那么红枣银耳莲子羹的功效作用、做法是怎样的呢？我们一起来看看。
1、提升免疫力，红枣银耳莲子羹能够保护肝脏，长期喝也能增强人体的免疫力。还含有丰富的维生素D，能够有效防止钙的流失，从而增强机体的免疫力。
2、美容养颜，长期喝红枣银耳莲子羹还可以淡化面部的黄褐斑，雀斑等其他斑点，对心律不齐有一定的作用。
3、促进睡眠，长期喝红枣银耳莲子羹可以改善失眠多梦等其他睡眠质量差的问题。
红枣银耳莲子羹做法：
1、首先将银耳泡发干净后晾干撕成小片，材料中的莲子百合也需要提前放在水中泡发；
2、把所有材料洗干净后，放入锅中加入适量的水，盖上盖子炖煮40分钟左右；
3、在煮期间应不断观察水量，避免水被烧干；
4、在炖煮最后10分钟内放入冰糖，冰糖的量可以根据自己的口味来定，这样就可以得到一碗美味的红枣银耳莲子羹了。
