第一步是洗米。在现实生活中，很多人在洗米的时候，担心米很脏，就会洗很多次。事实上，这种做法也是错误的。在正常情况下，洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营大火烧开后蒸20分钟左右，再焖5分钟即可。用筷子插到锅底部，如果饭粘筷子就是熟了，或者试一试锅底的饭，这种方法蒸饭，饭是从上面开始熟到下面。
蒸笼蒸饭一般半个小时，前提是先泡米或者煮一下，米饭才会蒸熟透。糯米蒸之前先泡4个小时以上，我喜欢泡一晚上，然后上锅蒸的话大概20分钟。粉蒸肉，按正常要求，应该蒸制1.5-2个小时左右，这样才能让肉与米粉达到完美的状态，肉软米糯，香糯可口，如果蒸制时间过短，那么肉与米粉达不到糯的标准，吃起来口感欠佳。
粉蒸肉蒸的时间长短，还要看你用什么锅蒸，我这用的是电压力锅，蒸了40分钟，如果你不用电压力锅，用一般的炒菜锅的话时间要相应的延长，大概1个小时左右。粉蒸肉大家都不陌生，软糯好吃，香而不腻，酥烂可口，非常的好吃，深受大家的喜欢，我们这边过年家里添客，都会做上这道粉蒸肉，我也是很喜欢吃粉蒸肉，特别是爸爸做的粉蒸肉。
现在超市有蒸肉粉和调料，买五花肉一斤洗净，切片厚约三分，用料酒处理一下除腥味，捞出沥水，再加买来调料拌匀，:加入买来的粉拌好用手揑一下使粉与肉粘贴，装碗入锅蒸，粉蒸肉肥而不腻，米粉油润，香味浓郁，肉烂软糯自然香，切好五花肉后加入米粉加入配料调味，大锅加入清水大火蒸制90分钟左右就可以下笼开吃了，粉蒸肉好不好吃最大的关键在于蒸制时间。
蒸18分钟左右。肉龙在电磁炉用凉水蒸的做法：
1、把除肉馅外的材料揉成光滑的团，用保鲜膜盖住醒发十分钟左右。
2、把面团均匀擀开呈长方形，边缘稍薄一点点，再均匀铺上肉馅，边缘留点位置不铺。
3、从边缘慢慢卷起来，卷好后把两边捏紧。
4、放在电磁炉中发酵至2倍大就可以开始蒸了。
