不能吃，方便面过期即过了最佳食用期，不能继续食用。方便面中可能会加有防腐剂或一些化学物品，而错过最佳食用期，其中的化学物品可能会发生变化。
过了保质期后，可能会使密封袋不牢固。方便面上的油脂通过空气中的水蒸气或氧气被分解，导致方便面发霉，食用后可能会导致食物中毒。所以不建议食用过期的方便面。
方便面为油炸食品，在制作时会在里面添加防腐剂和抗氧化剂等食品添加剂。若已经过了保质期，里面的防腐剂和抗氧化剂不再起作用，方便面中的油脂容易被氧化分解，产生过氧化脂质，油脂酸败。
如果发现面饼的表面变色、生有霉菌、有虫蛀痕迹时，说明面已经变质，不能再吃了。如果闻到有“哈喇”味，入口有辣味或其他异味的时候，说明油已经变质了，也不能食用了。
一般情况下，方便面过期后不建议再食用。
方便面中调料包过期，容易产生氧化分解反应，产生有害物质，如醛类过氧化物，会很大程度上危害身体健康；过期方便面的面饼通常会有一股哈喇味道，是其油脂成分变质的原因。
日常生活也应不吃或少吃方便面，可多吃新鲜蔬菜水果、富含优质蛋白的食物，如鸡蛋、瘦肉、豆制品等等，做到营养吸收全面均衡，科学搭配，健康有益。
方便面烹饪方法：
方便面除了是可以速食食用外，在某些地区也有人以烹调的方式食用方便面，例如以一般煮面条的方式煮方便面。
虽然方便面是设计成冲泡后食用，但是也有人不经冲泡便直接吃，在台湾某些品牌的方便面，例如“王子面”、“科学面”等。
在台湾，卤味摊贩有时候用方便面做为材料之一。大部分网咖跟部分小吃摊会将方便面跟蔬菜一起煮再加蛋服务顾客。
在香港，茶餐厅可吃到的“捞丁”是方便面以拌面（或者是捞面）的方式食用，把五香肉丁放上面上拌匀来吃；亦有炒方便面、及在煮好的方便面上放一块片装乾酪作配料等不同的吃法。
在澳门，到永安咖啡室可吃到葡式风味的出前一丁，如黄姜猪肉、烟鸭胸、咸牛舌等等。
在韩国，部队锅也有利用方便面作为配料。
