绿豆冰沙的做法
做法一:
材料:绿豆、冰块、淡奶(炼乳)、糖浆、白砂糖
做法:
1、绿豆洗净，加入4倍水。
2、用大火烧开后，转小火熬制30分钟左右至酥烂，中途注意观察不要粘锅。
3、加糖搅拌调味。
4、用搅拌机把冰块搅碎。并将冰沙盛入碗中。
5、把熬好的绿豆浇到冰上，并淋上淡奶(炼乳)。
6、最后加入少量糖浆(可不要)即可。
tips:煮绿豆的时候，还可将糯米粉用少量水调匀，倒入锅中一起煮沸。加糯米粉的口感吃起来会沙沙的，不喜欢的可不加。这种做法做出来的是可以用勺子挖着吃的冰沙甜品型。
做法二:
材料:绿豆、纯净水、冰糖、冰块、白糖
做法:
1、绿豆洗净提前浸泡2小时以上。放入电饭煲中，加入适量纯净水、冰糖，按稀饭键。
2、煮好的绿豆倒出汤汁可以去暑，另外放入冰箱当饮料喝。
3、煮开的绿豆晾凉备用。
4、破壁机中倒入半杯冰块、半杯绿豆，适量白糖，搅拌至顺滑浓稠即可。
tips:这种做法成品就是我们去小卖部买的绿豆冰沙，粘稠状的饮料型。严格来说，叫沙冰更加恰当。沙冰是会加入水的，最后会变成饮品，而冰沙是不加水的，是直接打出来的冰块，变成的沙，冰沙如刨冰一样。
绿豆冰沙的花样美食做法
一、西瓜绿豆沙
1、取绿豆适量洗尽，加二倍体积的纯净水(自来水也可)，装入带保温功能的快速电热水壶。接通电源5分钟左右水沸腾后自动保温约60分钟。断电降温备用。
2、将吃过的西瓜皮(最好用勺吃)清洗干净，切成小丁(黄豆泡胀后大小即可)，放入豆浆机，再将电热水壶中绿豆带汤倒入豆浆机(可留部分绿豆备用)，选用制果蔬冷饮功能，约2分钟即自动搅拌成西瓜汁皮绿豆沙。如果汁不稠，可加入备用绿豆沙继续搅拌。
3、将做好的西瓜皮汁绿豆沙倒入容器，加入蜂蜜搅拌均匀即可食用。
二、酸奶绿豆沙
1、绿豆淘洗净，用凉开水浸泡2小时。
2、连水带豆倒入煮锅中，加冷水(绿豆:冷水=9:1)，大火开盖煮绿豆。
3、水开时，捞去漂在汤表面的白泡沫，改中小火继续开盖煮20分钟。
4、倒出一部分汤，中小火煮剩余在煮锅中的汤与绿豆，直至绿豆全部裂开。
5、改小火，用勺不停搅动豆沙以免粘锅底，慢慢收汁。
6、待锅中的绿豆沙愈加浓稠，豆沙和汤渐渐均变成浅微红色，关火，放冰糖冷却。
7、冰糖完全烊化后，用一漏网过滤压挤绿豆皮壳，取沙。
8、搅匀碗中纯绿豆沙，倒入酸奶拌匀即可饮用。
夏天炎热的时候，小卖部里有一种叫绿豆沙冰的杯装饮料，清凉爽口，香甜解暑，深得大家的喜爱。不过，卖的很多人不放心，毕竟曾也有新闻爆出绿豆冰居然不是绿豆做，而是土豆和豆渣，以及用超标甜味剂代替白糖。那么，怎么在家自制绿豆冰沙呢?
绿豆冰沙的做法
做法一:
材料:绿豆、冰块、淡奶(炼乳)、糖浆、白砂糖
做法:
1、绿豆洗净，加入4倍水。
2、用大火烧开后，转小火熬制30分钟左右至酥烂，中途注意观察不要粘锅。
3、加糖搅拌调味。
4、用搅拌机把冰块搅碎。并将冰沙盛入碗中。
5、把熬好的绿豆浇到冰上，并淋上淡奶(炼乳)。
6、最后加入少量糖浆(可不要)即可。
tips:煮绿豆的时候，还可将糯米粉用少量水调匀，倒入锅中一起煮沸。加糯米粉的口感吃起来会沙沙的，不喜欢的可不加。这种做法做出来的是可以用勺子挖着吃的冰沙甜品型。
做法二:
材料:绿豆、纯净水、冰糖、冰块、白糖
做法:
1、绿豆洗净提前浸泡2小时以上。放入电饭煲中，加入适量纯净水、冰糖，按稀饭键。
2、煮好的绿豆倒出汤汁可以去暑，另外放入冰箱当饮料喝。
3、煮开的绿豆晾凉备用。
4、破壁机中倒入半杯冰块、半杯绿豆，适量白糖，搅拌至顺滑浓稠即可。
tips:这种做法成品就是我们去小卖部买的绿豆冰沙，粘稠状的饮料型。严格来说，叫沙冰更加恰当。沙冰是会加入水的，最后会变成饮品，而冰沙是不加水的，是直接打出来的冰块，变成的沙，冰沙如刨冰一样。
绿豆冰沙的花样美食做法
一、西瓜绿豆沙
1、取绿豆适量洗尽，加二倍体积的纯净水(自来水也可)，装入带保温功能的快速电热水壶。接通电源5分钟左右水沸腾后自动保温约60分钟。断电降温备用。
2、将吃过的西瓜皮(最好用勺吃)清洗干净，切成小丁(黄豆泡胀后大小即可)，放入豆浆机，再将电热水壶中绿豆带汤倒入豆浆机(可留部分绿豆备用)，选用制果蔬冷饮功能，约2分钟即自动搅拌成西瓜汁皮绿豆沙。如果汁不稠，可加入备用绿豆沙继续搅拌。
3、将做好的西瓜皮汁绿豆沙倒入容器，加入蜂蜜搅拌均匀即可食用。
二、酸奶绿豆沙
1、绿豆淘洗净，用凉开水浸泡2小时。
2、连水带豆倒入煮锅中，加冷水(绿豆:冷水=9:1)，大火开盖煮绿豆。
3、水开时，捞去漂在汤表面的白泡沫，改中小火继续开盖煮20分钟。
4、倒出一部分汤，中小火煮剩余在煮锅中的汤与绿豆，直至绿豆全部裂开。
5、改小火，用勺不停搅动豆沙以免粘锅底，慢慢收汁。
6、待锅中的绿豆沙愈加浓稠，豆沙和汤渐渐均变成浅微红色，关火，放冰糖冷却。
7、冰糖完全烊化后，用一漏网过滤压挤绿豆皮壳，取沙。
8、搅匀碗中纯绿豆沙，倒入酸奶拌匀即可饮用。
绿豆沙冰可以说是夏天最好喝的冷饮了，售价便宜不说，而且喝起来很凉爽，绿豆本身也有消暑的功效。我们在家也可以做绿豆沙冰哦，而且一点也不难，一起来看看制作方法吧。
怎么在家做绿豆沙冰1.绿豆洗干净用水泡三小时以上，同时把新鲜百合洗干净切成小丁备用。
2.泡好的绿豆百合用压力锅蒸20分钟后，这是的绿豆百合已经开花软烂自然放凉。
3.装密封罐冷藏，建议两天内吃完，不能放时间长，长时间会有细菌滋生。
4.锅中放矿泉水煮沸放冰糖融化关火（多少随个人爱好）。全部凉后倒入制冰容器中放冷冻室成小冰块。
5.吃时取出做好冰块打成冰渣，盛两勺做好绿豆百合、一勺蜂蜜即可开吃，建议一次不要吃多吃太多。
在家做冰绿豆沙的方法绿豆淘洗干净后，放入锅内，加水进行熬煮。可以用煮锅在火上煮，也可以在电饭煲里煮，电饭煲煮的时间会短一些，绿豆也容易烂。绿豆要煮的开花才可。
将煮开花的绿豆中加入白砂糖，搅拌至融化。将糯米粉用少量水调匀，放入锅中，煮沸。（加入糯米粉，是为了增加沙沙的口感，非必须，视个人口味而定哦！）
晾凉后，放入小容器里面，在冷冻室里，放置三四个小时的时间，在没有冻的梆梆硬的时候拿出来吃，刚刚好。
如果家里有碎冰机，那样就更简单了。
绿豆熬开花之后，加入白砂糖搅拌均匀。用碎冰机将冰块打成冰沙，放入小碗中，把绿豆放在冰沙上面，如果喜欢的话，可以放入少许的炼乳，搅拌一下就可以食用了。
豆浆机可以做绿豆沙吗大部分豆浆机都有豆沙或果蔬冷饮功能，都可以做绿豆沙，炎热的夏天做点绿豆沙放冰箱冷藏，做糖水做沙冰，清凉又解暑。
材料：绿豆300g 、白糖100g、 盐一点点 、陈皮适量。
做法：绿豆洗净后加水浸泡4小时以上，泡好的绿豆加水（豆和水大概1:3的比例）大火煮开后转中火继续煮，煮至绿豆脱皮浮起后捞出绿豆皮，加入陈皮转小火煮30分钟左右。
将煮好的绿豆放入豆浆机中按果蔬冷饮键打成豆沙，将打好的绿豆沙倒回锅中，大火煮开，加盐和白糖，用勺子不停搅动，煮至粘稠，搅拌均匀关火，好喝的绿豆沙就做好啦。
煮好的绿豆沙可以做豆沙包、豆沙饼，做绿豆糕、绿豆酥饼、烤豆沙面包，做糖水、绿豆沙冰，都很美味哦。
