播种前使作物的种子在适宜的条件下完成第一阶段的发育，叫做春化，古称催青。例如：把冬小麦的种子浸湿后，保藏在低温的地方，这样可以促进种子出苗整齐，提早成熟。
一般是指植物必须经历一段时间的持续低温才能由营养生长阶段转入生殖阶段生长的现象，我们把这一现象称为春化作用。例如：来自温带地区的耐寒花卉，较长的冬季和适度严寒，能更好的满足其春化阶段对低温的要求。低温处理对花卉促进开花的作用，因花卉的种类而异。
1、个别花卉需要低温条件才能促进花芽形成和花器发育，这一过程叫做春化。植物学中的春化也是这个意思，现在拥有人工春化和自然春化。
2、使花卉通过春化阶段的这种低温刺激和处理过程则叫做春化作用，常见的有：白菜、荠菜、萝卜、菠菜、甜菜、冬小麦等。
