西马是赞比亚人的一种食物，主要是用白玉米粉跟粥混合搅拌成糊状用手抓来吃的赞比亚人对于西马还是比较热爱的，毕竟成本比较低，人人都可以负担得起。
西马是非洲主要的食物，也是非洲传统的主食有着悠久的历史，很多非洲人家顿顿都是吃它的，吃一顿顶一天，西马主要由玉米或者木薯制作，玉米制作的口感比较粗糙，木薯制作的口感比较细腻，图片上是木薯做得，有点像我们的糯米的口感，但是略微发酸。
简介
非洲是全球最贫穷的地方，这里很多人都吃不饱饭，在非洲也有很多关于小孩子饿死街头的新闻，正是因为这种原因，非洲南部地区的人民为了节约粮食，便发明了很多类似“西玛”的食物。
“西玛”是用手抓着吃的，并且很多非洲人在吃西玛的时候都会配上一些豆子或者蔬菜，还有一些非洲人喜欢搭配鸡肉或鱼肉。在非洲一些一般般的小餐馆里，很多西玛都是配着最便宜的蔬菜的，所以很多比较穷的人都可以吃得上，但是比较有钱的非洲人一般都是搭配着肉类吃得。
西马指的是马来西亚半岛。马来西亚半岛（马来语：Semenanjung Malaysia）是马来西亚在马来半岛上的领土部分，其面积有 130,590 平方千米（50,420平方英里）。它北接泰国，南与新加坡通过新柔长堤和马新第二通道相连。它与印尼苏门达腊岛隔着马六甲海峡。而马来西亚的另一部分土地则位于加里曼丹岛上，称为马来西亚砂沙。
为了规范马来西亚汉语用词，马来西亚华语规范理事会已经废止使用西马来称呼马来西亚半岛。由于在马来西亚成立之前，马来西亚半岛也被英国殖民，因此民间也会不规范使用马来亚来称呼马来西亚半岛。
非洲主食西马制作步骤如下：
1、先在锅里加水，水至少加到锅的一半多，加柴火，把水烧开，锅不盖也可以。
2、等水烧开，水烧开后加入白色玉米粉，非洲人叫这种玉米粉miu miu。
3、边加玉米粉边搅拌，要一直搅拌，不能停，以防做糊了。
4、直到变成这种黏黏糊糊的，做好的玉米粉不能马上盛出来，要五分钟以后一团一团盛出来。
5、五分钟后，弄成这种一团一团的盛出来。
6、这就是做好的饭，当地人叫西马。
