快熟面就是方便面,本身就是熟的。
方便面,又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面,南方一般称为碗面,香港则称之为公仔面。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品,有相关的菜肴如归泡面、泡面沙拉等;狭义的方便面上通常指由面饼、调料包及油包组成的销售成品,市面上以袋装和杯或碗装居多。安藤百福在1958年发明了方便面,随着生活节奏加快及旅行需要,方便面成为现代生活不可或缺的简易食品之一。
方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸,让面条形状固定(一般为方形或圆形),食用前以开水冲泡,溶解调味料,并将面条加热冲泡开,在短时间(一般在3分钟内)内便可食用的即食方便食品。
如今市场上各种品牌的方便面充斥着各大商场的货架,从大型零售超市到街头的小门头商铺都能够看到它的身影。
快速煮熟面条的做法:
第一步,首先在煮锅里加适量的水,可以撒少许盐,然后开火煮。如果想加个鸡蛋的话,那就在水未开锅底冒泡时,把鸡蛋打开放入。
对于面和汤一起吃的朋友,可以用锅里先加油烧热,加入葱姜蒜等爆锅,然后加点自己喜欢的蔬菜,炒片刻,再加水开始煮。
经验分享:现在电饭锅用起来很方便,可以定时和自动关火,这样煮面的同时可以进行洗洗涮涮,节约大量的时间。
第二步,水开了,把适量提前买好的细挂面放入开水中煮,不盖锅盖。
经验分享:快速煮面条的关键是,选择超市里最细的面条(比如龙须面、阳春面等),这种面条熟的快,吃起来口感也不错。
第三步,水第一次沸腾(也就是常说的开)的时候,加入少许冷水,然后继续煮至再次沸腾,此时小火,观察面条的颜色,如果面条发白且边上有点半透亮,应立刻关火。捞出,放入一个提前倒入冷开水的盆里,进行冷却。
经验分享:煮好的面条,很烫,为了能赶时间尽快开吃,最好的办法就是准备一个大一点的盆子,里面放入昨晚烧开之后放在壶里冷却的白开水冷却。
第四步,开吃。面条除了煮方便外,还有个方便的原因就是,可以搭配各种菜肴来吃,甚至只加点盐、油或者酱油都可以,主要依据每个人各自的口味。
经验分享:在煮面条的过程中,可以加入适量蔬菜,保持每天早上营养的全面补充。捞出的面,也可以拌上辣椒酱等调味品,也可以搭配香肠、卤蛋、卤肉、豆腐乳、橄榄菜等大快朵颐。
注意事项
1、选择较细的面条(如龙须面、阳春面),熟的快。
2、加鸡蛋,要在水未开(沸腾)时,把鸡蛋打入。
1、煮面条可以先放油,先把油在锅里烧一下,等到热了之后倒到碗里,然后煮面,面快熟的时候可以在里面加入一点蔬菜或者鸡蛋。
2、煮面条的小技巧:不管是煮湿面还是挂面,煮面条的水都要足够,多了没关系,但绝对不能少,水不够会让面条变“糊”,还会粘锅,煮出来的面条也没有弹性。在煮面的水里加一点盐会让面条煮完更爽滑劲道。煮面条除了加盐外,还可以在水里滴几滴食用油,这样不仅能防止面汤上的浮沫溢出锅,还能防止面条黏连。
意大利面主料青椒1个 杏鲍菇100克 西红柿1个 意大利面200克 洋葱半个 牛肉馅200克
辅料番茄酱1汤匙 十三香适量 盐适量 料酒1汤匙 油适量 罗勒适量
意大利面的做法
1.准备好材料,先把牛肉末用盐、料酒腌制一会
2.把洋葱切成丁备用
3.青椒切成细丝
4.杏鲍菇撕成细丝备用
5.把西红柿用开水烫一下剥去外皮切成丁备用
6.烧水放入1小勺盐和油,烧开放入意大利面,根据面要求的时间煮
7.煮好捞出沥干水分备用
8.在煮面的同时炒锅烧热,要热锅凉油,加入牛肉末炒变色,放入洋葱炒出香味,再依次加入十三香、西红柿炒、杏鲍菇、番茄酱和盐,加点水煮大概十分钟汤汁浓稠。放入煮好的面
9.出锅前放入萝勒即可