“鱼生火肉生痰，萝卜白菜保平安”这不是诗，是民间关于饮食健康的谚语。
意思是鱼肉虽好，但吃多了容易导致内火蓄积，体内津液代谢失常，萝卜、白菜是“长寿菜”。民间还有“萝卜上了街，药铺无买卖”之说。
健康饮食方法：
1、保持均衡营养、合理进餐。在备餐时要注意，每天的食物种类要包括粮谷类、蔬菜水果、肉蛋奶、大豆类，注意荤素搭配、粗细搭配。
2、要摄取不同种类食物。餐前吃糕点、喝饮料会影响正常进食，尤其对于一些食欲本不太好的老年人和小孩子，餐前吃太多零食会影响正常吃饭，餐后食用太多则会增加能量摄入。
3、少吃盐。吃盐过多会导致血压升高，增加心脏病和中风风险。世卫建议成人每天食盐摄入量不超过5克（约一茶匙）。人们在烹饪时应少放盐，减少使用酱油等咸味调味品。
4、低脂少油。人们在饮食中如果摄入过多脂肪会增加肥胖、心脏病、中风风险，人造反式脂肪对健康危害尤其大。世卫建议，用大豆油、菜籽油、玉米油等更健康的油替代黄油和猪油。
5、控制饮酒。庆祝新年常常离不开酒，但饮酒过多过频不仅会增加受伤的直接风险，还可能给身体造成长期影响，如肝损伤、癌症等。世卫建议尽量少喝或不喝酒，某些特定人群应绝对禁酒，比如孕妇和哺乳期女性、驾驶员等。
参考资料来源：人民网——过年这样吃，才能远离节日病
参考资料来源：人民网——世卫组织发布新年健康饮食小贴士
鱼生火，肉生痰的意思是“吃鱼容易上火，吃肉容易产生痰浊”。
从中医食疗的角度来说，鱼肉中的带鱼、胖头鱼、鳝鱼等都属于温性食物，吃多了容易导致内火蓄积，出现上火的症状。因此，内热偏盛及阴虚火旺体质者要少吃温性的鱼类，可以用性质较为平和的鲤鱼、平鱼代替。
除了鱼类之外，肉类也不能吃得太多，食用较多的肉类食物后，会使体内津液代谢失常，产生痰浊，所以脾虚痰湿的人群，应该减少食用肉类的数量。
而现代营养学研究表明，肉类含有大量的饱和脂肪，过量摄入容易引起高血脂、冠心病等疾病的发病风险增加。而这些疾病的发病和中医痰瘀互结的证候是分不开的。
扩展资料
只要适量食用，鱼和肉不会带来“生火”和“生痰”问题。按照《中国居民平衡膳食宝塔》，成年人每天畜禽肉类的食用量为50~75克，鱼虾类的食用量为50~100克。除此之外，还要注意均衡饮食，如每天保证摄入一定量的果蔬。
对于鱼、肉等食物，中医认为这类食物和谷类食物或者蔬果类食物相比，补益的作用更强，营养价值更高。
肉类食物以甘味为主，性质多偏于温，所以肉类食物大多助阳益气，具有驱寒补气血的作用。对于先天不足或后天失养的虚弱人群，有补益作用。
参考资料：人民网 - 鱼生火，肉生痰，有道理吗？
俗话说“鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安”，这句话是有一定道理的。
“鱼生火、肉生痰”指的是肉食吃多了，容易导致内热积蓄，即“生火”，还会导致体内产生痰浊，即“生痰”。这与中医的一些理论和大家常理解的发物有关系。
在营养学上来看，一些发物与容易致敏的食物非常类似。如我们比较熟悉的蛋类、猪头肉等发物中含有的异体蛋白就可以构成过敏原，一些海鲜类食物体内水分多、含氮物质高、游离氨基酸丰富，导致鱼肉比较容易腐败变质，产生生物胺，从而会导致过敏反应。
科学进食
我国《中国居民膳食指南》推荐平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量120~200克，提倡餐餐有蔬菜，推荐每天摄入300~500克，深色蔬菜应占1/2。不用畏惧鱼、肉，也不用过度迷信萝卜白菜，均衡饮食才是王道。
