有机物分类繁多，可以有三种分类方法。
按元素组成可分为烃和烃的衍生物两大类，仅含碳和氢两种元素的有机物称为碳氢化合物，简称烃，甲烷是最简单的烃。
根据碳架结构，还可分成开链化合物、碳环化合物和杂环化合物三类，其中是数目最庞大的一类有机化合物，最常见的杂原子是氮原子、硫原子、氧原子。
根据官能团的不同，又可分为烷、烯、炔、芳香烃和卤代烃、醇、酚、醚、醛、酮、羧酸、酯等。决定化合物特殊性质的原子或原子团称为官能团或功能基。含有相同官能团的化合物，其化学性质基本上是相同的。
有机物种类繁多，可分为烃和烃的衍生物两大类。根据有机物分子的碳架结构，还可分成开链化合物、碳环化合物和杂环化合物三类。根据有机物分子中所含官能团的不同，又分为烷、烯、炔、芳香烃和卤代烃、醇、酚、醚、醛、酮、羧酸、酯等。
有机物的特性
有机物的熔点较低，一般不超过400℃，除少数以外，一般都能燃烧。和无机物相比，它们的热稳定性比较差，电解质受热容易分解。有机物的极性很弱，因此大多不溶于水。有机物之间的反应，大多是分子间的反应，往往需要一定的活化能，因此反应缓慢，往往需要加入催化剂等方法。而且有机物的反应比较复杂，在同样条件下，一个化合物往往可以同时进行几个不同的反应，生成不同的产物。
