糖麻圆的做法

用料

糯米粉500    克  

白糖50    克  

白芝麻50    克  

水50    克  

食用油500    克  

糖麻圆的做法

将白糖磨成粉，糯米粉放入搅拌盆，加糖粉，水

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成团后粘上白芝麻

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油烧至七成热，放入糯米团，一边炸一边用勺子压让它起泡

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炸至金黄色即可

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楼主实话和你说吧，现在的什么食物都没有我们小时候的好吃，现在市场竞争带来的是利润而不是味道好的获胜，什么都放食品添加剂，吃的菜打农药，养的猪吃食料，瘦肉精。长大后猪肉打水，水果都不是自然长熟，吹熟剂~~~~等

这个这法你参考参考

·配  料:

糯米1公斤 富强粉850克(其中留100克做馅及面干用) 酵在头250克 绵白糖250克 花生油500克 芝麻300克 桂花3克。

·操  作:

1.把糯米淘洗净，放缸里，用清水泡约七八个小时，捞出，控去水分，用碓臼舂成粉末，过细筛待用。

2.在锅里放1.3公斤水烧开，倒进750克面粉，立即封闭炉火，以铲子在锅里不断翻炒，搅均匀，直到粘合得不粘水时即可。待面团凉 后同米粉拌和在一起，再把酵面头撕碎搅入。先用双手将面擦成雪花状，再反复搋揉，直至米粉与熟面团完全混匀，成为光滑为粘手的面团为止。用湿屉布盖好，静置发酵1小时左右(天冷时可延至4小时)。

3.绵白糖加桂花及面粉75克，混合拌匀成糖馅。另把芝麻淘洗净，用清水浸泡5小时，捞出控去水分，放簸箕内，用手擦去外皮，扬净后待用。

4.面案上撒些面粉，将发酵面团分次揉好，搓成长条，摘成40个剂子，再撒些面粉，逐个捏成酒盅状，包入糖馅，捏紧口，再搓成圆子，放芝麻堆里反复滚转，沾上芝麻后，用双手掌压扁(3次)，成为边沿稍厚，中间略薄的圆饼，放四成熟的油锅内，用中火熳炸10分钟，视饼两面成金黄色，中间鼓起即好。

贵阳有冷冻的糖麻圆卖。贵阳的民生路，一家名为黄记小吃的麻圆店，不仅出售现炸的糖麻圆，也为了客人能把美食带到外地他乡，特别推出了冷冻糖麻圆。冷冻糖麻圆方便携带，且经过油炸后口味能够保持原汁原味。

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